Администратор управляющий, хостес

Контроль работы официантов (в подчинении 15-20 человек), встреча и размещение гостей, прием телефонных звонков, открытие и закрытие кофейни, работа с кассой, компьютером, приём и организация банкетов, расчет с поставщиками, подбор и обучение персонала, общение с поставщиками, поиск наиболее выгодных партнеров, заказ хоз. материалов, работа с программным обеспечением R-Keeper

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за: чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертей, салфеток. Поддержание чистоты в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд и напитков. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Контроль своевременного приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Получение и контроль оплаты по счетам. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды.

Сервировка столов, знание меню и составляющих блюд и напитков, прием заказов от посетителей, обслуживание банкетов, фуршетов, обучение новых официантов работе и общению с посетителями, расчет гостей по чеку

Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами. Контроль за: чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертей, салфеток. Поддержание чистоты в зале. Знание меню и изучение изменений в меню, знание основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям. Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков. Оказание помощи при составлении заказа. Консультирование по времени приготовления блюд и напитков. Прием заказов от клиента ресторана. Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции. Контроль своевременного приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол. Получение и контроль оплаты по счетам. Оформление зала и сервировка столов для различных мероприятий. Участие в ежемесячном переучете посуды.