Ваш акаунт не активовано. Перевірте пошту.
UARU
Вхід на сайт
Ваш надійний партнер в пошуку роботи та підборі персоналу
Директор кафе, ресторана
Заблоковано
22 січня 2017 Місто: Донецьк
Вік:46 років
Режим роботи:повний робочий день
Рубрики: Ресторанний бізнес, кулінарія
Додаткова інформація
Особисті якості, хобі, захоплення, навички: •Хорошее знание ПК
•Организация синхронной работы подразделений предприятия
•Управление персоналом зала (официанты, бармены): подбор‚ обучение‚ адаптация‚ контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей, создание команды.
• Опыт работы в ресторанном бизнесе более 10 лет
•Опыт в области строительства‚ проектной документации, согласование документиции, получение техусловийи заключение договоров (вода, электричество), землеотвод, ввод в эксплуатацию.
•Знание принципов и правил организации работы заведений общественного питания.
• Знание требований СЭС‚ ПБ и ТБ к предприятиям общественного питания
• Знание калькуляции и учета
• Опыт взаимодействия с проверяющими и контролирующими организациями.
• Руководство персоналом (до 100 человек)‚ подбор и обучение сотрудников.
• Знание внутриресторанной отчетности‚ основ кадровой работы
• Умение планировать‚ ставить задачи‚ как себе так и подчиненным и достигать поставленных целей‚ требовательность‚ способность организовать работу персонала.
• Умение работать в команде.
• Хорошая стрессоустойчивость.
Директор с 11.2009 по 01.2013 (3 года 2 месяца)
ООО "Валена" Кафе "Классик SV" (Общественное питание)
•Организация‚ координация и контроль работы всех подразделений кафе (зала‚ бара‚ кухни).
• Разработка и организация мероприятий‚ направленных на развитие кафе‚ повышение его рентабельности‚ продвижение услуг‚ привлечение гостей.
•Управление кафе, увеличение доходности, бюджетирование, контроль и анализ проблем в его работе.
•Управление персоналом: подбор‚ обучение‚ адаптация‚ мотивация‚ ротация‚ контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей, создание команды.
•Взаимодействие с гос.органами (СЭС‚ Пожарная инспекция и т.п)
•Поиск поставщиков и дальнейшее заключение договоров по поставкам продукции.
•Обеспечение увеличения товарооборота и рентабельности заведения.
• Организация и контроль бесперебойной работы кафе.
• Обеспечение высокого качества обслуживания клиентов..
• Контроль и оптимизация издержек.
• Организация и ведение отчетности.
Директор с 01.2004 по 11.2009 (5 лет 10 месяцев)
ООО "Транссервис" Кафе "Питер SV" (Общественное питание)
•Организация‚ координация и контроль работы всех подразделений кафе (зала‚ бара‚ кухни).
• Разработка и организация мероприятий‚ направленных на развитие кафе‚ повышение его рентабельности‚ продвижение услуг‚ привлечение гостей.
•Управление кафе, увеличение доходности, бюджетирование, контроль и анализ проблем в его работе.
•Управление персоналом: подбор‚ обучение‚ адаптация‚ мотивация‚ ротация‚ контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей, создание команды.
•Взаимодействие с гос.органами (СЭС‚ Пожарная инспекция и т.п)
•Поиск поставщиков и дальнейшее заключение договоров по поставкам продукции.
•Обеспечение увеличения товарооборота и рентабельности заведения.
• Организация и контроль бесперебойной работы кафе.
• Обеспечение высокого качества обслуживания клиентов.
• Контроль и оптимизация издержек.
• Организация и ведение отчетности.
Администратор с 10.2003 по 01.2004 (3 месяца)
ООО "Транссервис" Кафе "Питер SV" (общественное питание)
•Организация синхронной работы подразделений предприятия
•Управление персоналом зала (официанты, бармены): подбор‚ обучение‚ адаптация‚ контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей, создание команды.
•Обеспечение комфортного отдыха гостей заведения.
Администратор с 10.2002 по 10.2003 (1 год)
ООО "Валена" Кафе "Классик SV" (общественное питание)
•Организация синхронной работы подразделений предприятия
•Управление персоналом зала (официанты, бармены): подбор‚ обучение‚ адаптация‚ контроль правильного и четкого выполнения функциональных обязанностей, создание команды.
•Обеспечение комфортного отдыха гостей заведения.
Підписатись на розсилку нових резюме: "Директор кафе, ресторана в Донецьку"
