Професійне резюме, в якому вказані: ел.пошта, телефон, зарплатня, досвід роботи, освіта та інша важлива інформаціяДиректор ресторана

Обов'язки:

- керівництво колективом 18-20 чол;

- замовлення продуктів;

- замовлення та контроль виробничого обладнання та інвентарю;

- управління адміністративно-господарською діяльністю;

- оперативне управління виробничими процесами;

- складання виробничих програм, контроль технологічних процесів;

- проведення роботи по підвищенню кваліфікації персоналу;

- ведення внутрішньої бухгалтерії (табель на ЗП, списання і переміщення продуктів та побутової хімії, прихід ТМЦ, нарахування ЗП);

- розробка меню, робота з калькуляційними та технологічними картами, забезпечення асортименту страв та кулінарних виробів;

- контроль приготування страв;

- ведення документації, звітності про виробничу діяльність;

- проведення інвентаризації;

- контроль роботи барменів, офіціантів та кухарів;

- мотивація та навчання персоналу;

- складання бюджету виробництва;

- повне управління фінансово-економічною діяльністю виробництва;

- постійний розвиток виробництва.

Досягнення:

Організація роботи виробництва, написання меню, навчання кухарів та офіціантів, тощо…