Повар универсал

Опыт работы

Повар - Универсал

Работа на всех процессах. Замещала шеф-повара;

Личное приготовление блюд согласно меню;

Приготовление п/ф из мяса, рыбы, колбасных изделий и закусок;

Приготовление салатов и холодных закусок;

Приготовление блюд согласно рецептурным картам;

Контроль соблюдения рецептур и технологий приготовления блюд;
Учет и калькуляция продуктов;
Контроль качества приготовленных блюд;
Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
Проведение инвентаризации остатков продукции;

Контроль выдачи готовой продукции;
Закупка продуктов‚ контроль обслуживания‚ проведение банкетов‚ свадеб, выездные мероприятия‚ умение работать в команде.

Работа с гостями.

Ресторан «Голосеевский»

апрель 2017 – декабрь 2020

Повар

Национальный технический университет КПИ

май 2012 – июль 2016

Повар

Кафе «Салют»

ноябрь 2005 - май 2012

Повар

Кафе «Аликон»

декабрь 2004 - октябрь 2005

Повар

Дополнительная информация

Многократный участник кулинарных Work Shop в таких странах как Шри-Ланка, Таиланд, Северный Кипр, Израиль, Иордания, Турция, Египет, Вьетнам, Марокко, по проведению мастер классов и презентации украинской кухни, украинский борщ, пампушки, галушки, вареники, колбасы, ряженка, сырники, всевозможные напитки из фруктов и меда.

Ответственно отношусь к работе. Не имею вредных привычек (курение, употребление алкогольных напитков, опоздание)

Работаю аккуратно добросовестно и честно. Очень люблю свою профессию!

1984 год Киевский индустриальный техникум