Повар/сушист/су-шеф

Заблоковано

22 січня 2017 Місто: Одеса

Вік:34 роки

Режим роботи:повний робочий день

Рубрики: Ресторанний бізнес, кулінарія

Додаткова інформація

Особисті якості, хобі, захоплення, навички: Знание рецептур, способов приготовления, правил отпуска, правил сервировки блюд японской ,европейской и украинской кухонь. Осуществление контроля качества отпускаемых блюд. Организация и проведение бракеражей новых блюд. Организация технологических процессов и рабочих мест в соответствии с технологическими и санитарными нормами. Опыт в составлении и оформлении меню. Опыт в проведении тренингов для персонала зала. Опыт в подготовке кадров. Поиск и ведение переговоров с поставщиками. Опыт открытия ресторана "с нуля" 2007-2008: «Драйв-спорт кафе» г. Одесса; помощник повара, повар-пиццеол; 2008-2009: сеть кафе «Топ-сендвич» г. Одесса; сушист; 2009-2010: ресторан «Элвис» г. Одесса; сушист; 2010-2011: бар-кальянная «Шиша»,г. Одесса; су-шеф. 2011-2012 : развлекательный комплекс «Хаджибей» г. Одесса; суши-шеф,повар-универсал. 2012-2013 :ресторан "Шинок" г.Москва,бригадир поваров. 2013-настоящее время клубы Ё и Пляжник,г.Одесса,суши-шеф.

Підписатись на розсилку нових резюме: "Повар/сушист/су-шеф в Одесі"