Ваш акаунт не активовано. Перевірте пошту.
UARU
Вхід на сайт
Ваш надійний партнер в пошуку роботи та підборі персоналу
Руководитель
Заблоковано
Вік:36 років
Режим роботи:повний робочий день
Рубрики: Ресторанний бізнес, кулінарія
Додаткова інформація
Особисті якості, хобі, захоплення, навички: Основные обязанности: Направление кухни Европейская, Славянская – Украинская. Японская. Диетическая Шеф-повар.
Выполняемые функции обязанности: Полное руководство над производственным процессом + выполнение обязанностей технолога (проработки блюд, составление технологических карт, калькуляционных карт, вывод себестоимости и последующее ценообразование блюд). Ежемесячное составление плана производства. Полное обновление меню с учетом сезонных предложений – весна, лето, осень, зима для концепции японской европейской, украинской домашней кухни. Разработка и ввод плана праздничных мероприятий. Стандартизация производственного процесса для кафе. Проведение мастер класса для, поваров. Контроль качества блюд: еженедельные проверки качества продукции на кухни у поваров и официантов знания меню и чистоты зала. Проведение банкетов, фуршетов, презентаций. Опыт работы совместный с другими Шеф поварами. Открытие ресторана с нуля планировка и установка оборудования по определению кухни, меню, зал. Логистика центрального склада, анализ рынка поставщиков для оптимизации себестоимости блюд. Ведение отчетности в различных программах. Работа с детьми при проведение детских праздников. Участие в открытии новых кафе. Консультативная работа при открытие или же обновлении меню. Обучение людей на дому. Авторская кухня.
Работал: Ресторан Якитория ,Акватория, Киото ,Оранжерея , Белуга.
Основные обязанности: Направление кухни Европейская, Славянская – Украинская. Японская. Диетическая Шеф-повар.
Выполняемые функции обязанности: Полное руководство над производственным процессом + выполнение обязанностей технолога (проработки блюд, составление технологических карт, калькуляционных карт, вывод себестоимости и последующее ценообразование блюд). Ежемесячное составление плана производства. Полное обновление меню с учетом сезонных предложений – весна, лето, осень, зима для концепции японской европейской, украинской домашней кухни. Разработка и ввод плана праздничных мероприятий. Стандартизация производственного процесса для кафе. Проведение мастер класса для, поваров. Контроль качества блюд: еженедельные проверки качества продукции на кухни у поваров и официантов знания меню и чистоты зала. Проведение банкетов, фуршетов, презентаций. Опыт работы совместный с другими Шеф поварами. Открытие ресторана с нуля планировка и установка оборудования по определению кухни, меню, зал. Логистика центрального склада, анализ рынка поставщиков для оптимизации себестоимости блюд. Ведение отчетности в различных программах. Работа с детьми при проведение детских праздников. Участие в открытии новых кафе. Консультативная работа при открытие или же обновлении меню. Обучение людей на дому. Авторская кухня.
Работал: Ресторан Якитория ,Акватория, Киото ,Оранжерея , Белуга.Основные обязанности: Направление кухни Европейская, Славянская – Украинская. Японская. Диетическая Шеф-повар.
Выполняемые функции обязанности: Полное руководство над производственным процессом + выполнение обязанностей технолога (проработки блюд, составление технологических карт, калькуляционных карт, вывод себестоимости и последующее ценообразование блюд). Ежемесячное составление плана производства. Полное обновление меню с учетом сезонных предложений – весна, лето, осень, зима для концепции японской европейской, украинской домашней кухни. Разработка и ввод плана праздничных мероприятий. Стандартизация производственного процесса для кафе. Проведение мастер класса для, поваров. Контроль качества блюд: еженедельные проверки качества продукции на кухни у поваров и официантов знания меню и чистоты зала. Проведение банкетов, фуршетов, презентаций. Опыт работы совместный с другими Шеф поварами. Открытие ресторана с нуля планировка и установка оборудования по определению кухни, меню, зал. Логистика центрального склада, анализ рынка поставщиков для оптимизации себестоимости блюд. Ведение отчетности в различных программах. Работа с детьми при проведение детских праздников. Участие в открытии новых кафе. Консультативная работа при открытие или же обновлении меню. Обучение людей на дому. Авторская кухня.
Работал: Ресторан Якитория ,Акватория, Киото ,Оранжерея , Белуга.
Підписатись на розсилку нових резюме: "Руководитель в Дніпрі"
- Руководитель отдела (Horeca) • 20 000 грн.
Дніпро • - Руководитель отдела продаж (Horeca) • 30 000 грн.
Дніпро • - Інші резюме в рубриці:Ресторанний бізнес, кулінарія
- Інші резюме в регіоні:Дніпро
Схожі відкриті резюме на сайті
