Ваш акаунт не активовано. Перевірте пошту.
UARU
Вхід на сайт
Ваш надійний партнер в пошуку роботи та підборі персоналу
Руководитель
Заблоковано
31 липня 2019 Місто: Дніпро
Вік:62 роки
Режим роботи:повний робочий день
Рубрики: Ресторанний бізнес, кулінарія
Додаткова інформація
Особисті якості, хобі, захоплення, навички: Выбор политики и стратегии развития предприятия.
Подбор оборудования, разработка блюд, подбор и обучение персонала, организация, учет и контроль работы предприятия.
Управление производством и персоналом предприятия общественного питания.
Проектно-технологическая разработка предприятий общественного питания.
Компьютерная подготовка на уровне пользователя.
С 2011 г. по сентябрь 2014 г.- зав. столовой ТТК (ЧП Осадчий В.В.). Контроль производства, работа с поставщиками, ведение внутреннего учета, общая организация, контроль и управление столовой.
2009-2010г.г.- директор ООО «Подкова-М», кафе «Подкова». Подбор персонала, общее руководство. Организация и контроль работы предприятия, работа с поставщиками и пр.
В подчинении до 10 человек.
2007-2009г.г.- Торгово-Транспортная Компания (ТТК) «Оболонь», ЧП Осадчий В.В.- заведующий производством столовой. Подбор и технологическое размещение оборудования, комплектация кухонной и столовой посудой, инвентарем. Обучение работы персонала, комплексная организация производства. Контроль качества блюд.
В подчинении до 10 человек.
2007г.- директор кафе-ресторана «Три пятачка» (ЮБК, Аквапарк, пос. Симеиз)- подбор и обучение персонала для работы в сезонном режиме, организация производства, общий контроль предприятия.
В подчинении до 20 человек.
2005-2007г.г.- управляющий кафе «Подкова». Выбор оборудования, комплектация кухонным и столовым инвентарем. Подбор и тренинг персонала, организация производства, взаимодействие между подразделами предприятия, внедрение учетно-контрольной компьютерной программы «Фишка», разработка стратегии развития кафе и пр.
В подчинении 10 человек.
2003-2004г.г.- куратор-консультант производства кафе «Де Форж». Подбор и обучение персонала, участие в разработке блюд, корректировка работы кафе.
2003г.- организация производства и работа в должности директора комплекса «Лужайка трех поросят», состоящего из ресторана и кафе-бистро на ЮБК (территория Аквапарка пос. Симеиз). Создание стратегии и тактики плана развития предприятия. Проектно-технологическая разработка комплекса, подбор и обучение персонала, комплектация кухонным и столовым инвентарем и посудой, организация и контроль производственного процесса.
В подчинении до 40 человек.
1995-2003г.г.- работа в ООО «Астрон» в должности зав. производством кафе «Нирвана» и «Нирвана-Бистро».
Занимался кадровыми вопросами, организацией и контролем производства, технологической разработкой блюд, контроль качества готовой продукции и т.д.
Работа с поставщиками, контролирующими органами.
В подчинении от 40 человек.
1995г.- работа зав. производством кафе «Приват» «Приват-Холдинга». Занимался подбором и обучением персонала, организацией и контролем производства.
В подчинении 7 человек.
1986г.- работа в ресторане «Пламя» Ленинского треста столовых в качестве повара 4 разряда. За время работы повысил профессиональный уровень (5 разряд), освоил весь производственный цикл предприятия по цехам: овощной, мучной, мясной, горячий, холодный. По решению руководства ЛТС в 1988г. был направлен на курсы повышения квалификации для руководителей торговли и общепита в г. Черновцы.
1984-1986г.г.- учеба в Днепропетровском Технолого- Экономическом Техникуме.
Підписатись на розсилку нових резюме: "Руководитель в Дніпрі"
- Руководитель отдела (Horeca) • 20 000 грн.
Дніпро • - Руководитель отдела продаж (Horeca) • 30 000 грн.
Дніпро • - Інші резюме в рубриці:Ресторанний бізнес, кулінарія
- Інші резюме в регіоні:Дніпро
Схожі відкриті резюме на сайті
