Особисті якості, хобі, захоплення, навички: Составление меню ресторана, гостинници;
Приготовление блюд итальянской, европейской, украинской;
Руководство коллективом из восьмидесяти поваров;
Поиск, отбор и обучение персонала;
Воспитание, создание единой команды:
Работа с различными видами современного кухонного оборудования;
Разработка калькуляции блюд и составление цен на них.
более 20 лет шеф повар,
запустил с "0" более 15 заведений разного уровня.1990-1992гг.
Киевский техникум общественного питания - г. Киев
Квалификация: повар 5 разряда, технолог.в период с 2010 по сей день активное участие в создании Западной Шеф Группы, подготовка и проведение мастер классов.