Шеф-повар

- Японская, Европейская, Кавказская, Украинская кухня и другие кухни мира.
- Открывал популярные заведения г. Киева с нуля "под ключ", для работодателей также возможна разработка нового направления или открытие-расширение сети;
- Составление и проработка индивидуального меню заведения‚ подбор оборудования, составление технологических карт‚ подбор и обучение персонала, руководство коллективом сотрудников, работа с поставщиками‚ контроль за технологией приготовления и отпуска продукции‚ эксклюзивное оформление блюд, блюда "от Шефа", организация и контроль работы производства, калькуляция, анализ спроса и предложения, внедрение новых блюд, закупка продуктов, документация, инвентаризация;
- Организация банкетов и фуршетов, выездные мероприятия (в т.ч. большие объёмы);
- Проведение мастер-классов;
- Авторские шоу от Шеф-повара (Фаер-шоу, Тепан-шоу и др.).
- Творческий подход к подбору, оформлению и презентации блюд, составление меню в духе заведения, высокие вкусовые качества, авторские блюда;
- Встречи, переговоры и работа с Vip-клиентами и гостями заведения;
- Работал с первыми лицами и гостями государства, звёздами эстрады, митрополитом и др.;
- Есть статьи в печатных изданиях, съёмки на ТВ, публикации на бигбордах;
- Сотрудничество с крупными супермаркетами страны, победы в конкурсах, 1 место и звание "Шеф-повар 2015 года" по версии Метро;
- Успешный опыт работы в ведущих заведениях, порядочность, ответственность, работоспособность, универсальность, умение справляться со сложными задачами и ситуациями, высокая стрессоустойчивость, коммуникабельность, творческий подход и любовь к своему делу;
- Общий стаж работы 30 лет.