Повар в семью

Составление основного меню на неделю с уклоном на низкокалорийную кухню придерживаясь вкусов мировой гастрономии.

Взаимодействие с нянями, создание меню с пожеланиями, соблюдая возраст детей.

Составление меню-предложение с комментариями для банкета.

Постоянное соблюдение идеальной чистоты на протяжении всего рабочего дня.

Умение быть дисциплинированным, аккуратным, соблюдать деловой этикет.

Сервис, приготовление, контроль и безопасность блюда, составление списка на продукты.

Средиземноморская, итальянская, японская, славянская, низкокалорийная кухня.

Выездные мероприятия.

Дополнительная укомплектованность кухни необходимым оборудованием, инвентарем, посуда.

Составление основного меню с комментариями учитывая вкусы, привычки и пожелания.

Проведение банкетов, барбекю-вечер, гриль, детские праздники.

Регулярное взаимодействие с нянями, обсуждение питания детей.

Составление детского меню, учитывая вкусы детей.

Высокий уровень ответственности в обслуживании и сервировки стола.

Умение подстроится под вкусы и характер семьи.

Соблюдать правильное хранение продуктов учитывая их сроки.

Умение выбрать лучшие продукты и целесообразно использовать их.

Приготовление различных блюд и десертов.

Итальянская, французская, кавказская, славянская, японская кухня.

От семьи и гостей неоднократно получал многочисленные благодарности за вкус каждого блюда, а также за степень высокого обслуживания.

Итальянская кухня.

Запуск нового заведения.

Подбор производственного оборудования с эргономичной расстановкой по рабочим цехам.

Разработка и внедрение меню с учетом ценовой политики.

Составление документации (калькуляция, тех/карты, правила поведения на производстве).

Подбор персонала, обучение, распределение по рабочим секторам.

Ежедневный контроль выпускаемых блюд.

Работа с поставщиками.

За короткие сроки заведение приобрело большое количество постоянных клиентов, в связи с этим возникли предпосылки запустить второе заведение в другом регионе Украины.

Славянская, итальянская, немецкая, французская, азиатская кухня.

Разработка и внедрение нового меню по пиццам на всю сетевую отрасль.

Задача - добиться новых вкусов и ароматов, с учетом разумной себестоимости.

Разработка новых рыбных блюд, первых блюд на всю сетевую отрасль.

Составление и ведение технологической документации о проделанной работе с итогами.

Снижение себестоимости за счет умелого внедрения новых ингредиентов.

Обучение персонала, проведение мастер-классов.

Проведение контрольной службы в сетях компании.

Поиск новых поставщиков с постоянным наличием товара.

Контракт.

Армянская, европейская, авторская кухня.

Был приглашен владельцем отеля для открытия нового ресторана.

Подбор и приобретение необходимого инвентаря, посуды.

Модернизация действующего меню под ресторан.

Запуск и работа на шведской линии, ежедневное составление меню на шведский стол.

Выход в зал, работа с гостем.

Непосредственное приготовление и выдача блюд по меню с учетом контроля.

Проведение различных мероприятий (банкеты, фуршеты).

За короткий срок ресторан вошел в пятерку самых посещаемых ресторанов в городе.

Итальянская кухня.

Внедрение и проработка меню.

Приготовление блюд согласно тех/карты.

Подбор, организация и обучение персонала всему технологическому процессу.

Контроль и безопасность блюд.

Подготовка и проведение мероприятий различного уровня и масштаба: банкетов, фуршетов.

Один из лучших ресторанов итальянской кухни на территории Крыма.