Шеф-повар ресторана
Ресторан "Шинок" (Ресторан), Київ
01.2018 − 08.2018 (7 місяців)
- 1.Открытие ресторанов на Украине
- 2.Опыт подбора и управления персоналом
- 3.Организация работы кухни.
- 4 Навыки учета и калькуляции сырья.
- 5. Разработка новых блюд и составление технологических карт.
- 6.Опыт планирования заказов продукции в соответствии с технологическими картами и текущими заказами в ресторане.
- 7. Опыт проведения инвентаризаций.
- 8. Знание украинской и европейской кухни.