Шеф повар'шеф кондитер

Заблоковано

8 000 грн.

22 січня 2017 Місто: Одеса

Вік:33 роки

Режим роботи:повний робочий день

Рубрики: Ресторанний бізнес, кулінарія

Додаткова інформація

Особисті якості, хобі, захоплення, навички: .. ЛИЧНАЯ ИНФОРМАЦИЯ : Ф.И.О__ Соловьёв Максим Олегович Дата и место рождения__ 05 октября 1990 г.Одесса Место проживания__ г.Одесса, ул. Черноморская дор.146/2 Контактные телефоны__ моб. 0936088735. E-mail razom@bk.ru Семейное положение__ женат ОБРАЗОВАНИЕ : ВПУ-54 г.Одесса с 1.09.2004 по 24.05.2006 (кондитер) ТРУДОВАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ : Кафе «Солнечное» (пекарь, кондитер)2004-2006 Таврия В (кондитер)2006 Ресторан (кондитер, повар холодного цеха, сушист,повар горячего цеха) 2006-2009-2010 Ресторан (повар холдног цеха)2009 Ресторан «Фламант» (су шеф)2008 Ресторан «Mama Casalla» (су шеф,шеф-кондитер)2010-2013 Ресторан (шеф-повар)25.08.13 по сегодняшний день Владею техникой приготовления блюд при низких температурах сувид Разнообразные мастер классы а также мастер класс лутшего кондитера Франции 2011 года Guillaume Mabilleau занимаюсь фрранцузской выпечкой • контроль над бесперебойностью поставок продуктов и товаров для ресторана. • учет расходов, остатков товара. • формирование заявок на заказ продуктов. • проведение ревизий, сверок, инвентаризаций. • корректирование калькуляций блюд, внесение изменений в программу и меню ресторана • работа с отечественными поставщиками: проведение переговоров. • Контроль закупаемой и соблюдение стандартов отпускаемой продукции и качества обслуживания, а также соблюдение технологий и процессов. • Банкеты, фуршеты, свадьбы, выездные корпоративные праздники. • Подбор и обучение персонала. • Разработка и внедрение мероприятий по увеличению уровня рентабельности ресторана. • Контроль за соблюдением норм работы и санитарных норм ПЕРСОНАЛЬНЫЕ ДАННЫЕ: ПК - уверенный пользователь порядочность, ответственность, исполнительность, умение работать в коллективе, коммуникабельный..........

Підписатись на розсилку нових резюме: "Шеф повар'шеф кондитер в Одесі"