Шеф-повар,су-шеф кухни

Заблоковано

22 січня 2017 Місто: Київ

Вік:43 роки

Режим роботи:повний робочий день

Рубрики: Ресторанний бізнес, кулінарія

Додаткова інформація

Особисті якості, хобі, захоплення, навички: Стажировался и работал с шеф-поварами иностранцами. Имею опыт в открытиях ресторанов,кафе,суши-баров и доставки блюд 'с нуля'.Планировка помещения кухни,организация поставок технического оборудования,инвентаря.Контроль себестоимости и наценки блюд. Работа с поставщиками.Составление меню,теппан меню,калькуляционных и технологических карт. Подбор,обучение и организация работы персонала. Стаж работы больше 14 лет. Участник выставок,фестивалей,мастер-классов. Курсы повышения квалификации. Стажировка в других странах. Рекомендации от предыдущих работодателей. Целеустремленный,ответственный,коммуникабельный. март 2013-наст.вр. Фуд-корт,доставка г.Киев тайско-китайская,вок кухня. шеф-повар сентябрь 2012-февраль 2013 Р-н 'Аппетит' г.Киев европейская,восточная кухня. шеф-повар июнь 2011-сентябрь 2012 Р-н 'Токио Сити' г.Киев авторская,японская кухня. шеф-повар декабрь 2008-май 2011 Р-н 'Японика' г. Киев восточная,японская кухня. шеф-повар апрель 2007–декабрь 2008 Р-н 'Японахата' г. Киев японская кухня. шеф-повар май 2006 - март 2007 Р-н 'Мароккана' г. Киев авторская кухня. старший смены ноябрь 2004 - май 2006 Р-н 'Хоккайдо' г. Киев японская кухня. су-шеф,шеф-повар апрель 2004-ноябрь 2004 Р-н 'Асахи' г. Киев японская кухня. старший смены май 2003-март 2004 Р-н 'Титаник' г.Киев итальянская,японская,французская кухня. старший смены октябрь 1998-апрель 2003 Р-н 'Токио'(Бенихана) г. Киев японская кухня. повар,старший смены, су-шеф,шеф-поварКиевский Государственный Университет Технологий и Дизайна.

Підписатись на розсилку нових резюме: "Шеф-повар,су-шеф кухни в Києві"