Управляющий

01.12.2012 – 20.01.2015 – Управляющий, сеть кафе/рестораны быстрого питания: «Hot-café maxi», «A la minute» OOO «Террин» г.Севастополь, г.Симферополь, в прямом подчинении два кафе (сотрудников в подчинении 28чел.), сайт - www.alaminute.ua Основные задачи:

-управление персоналом (кадровый учет, мотивация, контроль соблюдения кассовой дисциплины, сан. минимума, организация и контроль инвентаризации);

-бухгалтерский учет (введение отчетности, работа с первичной документацией, контроль оборота мат.ценностей,1С8);

-управление выручкой (инкассация, выполнения бюджета, управления затратами);

-управления запасами сырья (работа с поставщиками, контроль эффективного оборота сырья, организация эффективного ассортимента);

-управление качеством;

-управление производством (организация работы зала, кухни, бара);

-работа с гос.органами (оформление разрешительных документов, плановые проверки контролирующих органов);

-контроль соблюдения санитарно-гигиенических норм стандартов организации;

-контроль технического состояния помещения/оборудования ресторана; 01.02.2010-25.11.2012 -Управляющий, сеть магазинов мелкорозничной торговли продуктов питания г.Севастополь в прямом подчинении три магазина (сотрудников в подчинении 30чел.):

01.03.2008-01.02.2010 –Менеджер-товаровед, сеть магазинов мелкорозничной торговли продуктов питания г.Севастополь: