Ваш акаунт не активовано. Перевірте пошту.
UARU
Вхід на сайт
Ваш надійний помічник
Директор ресторана
Заблокована
Компанія: Мережа ресторанів BRG (https://jobs.ua/company-mereja-restoranv-brg-1620855) (Всі вакансії)
Рубрики:Ресторанний бізнес, кулінарія; Керівництво
Побажання до співробітника
Освіта:не має значення
Досвід роботи:від двох років
Графік роботи:повний робочий день
Опис вакансії
Ми- мережа сімейних італійських ресторанів Piccolino (ПІККОЛІНО).
В наших ресторанах гість завжди забезпечений широким вибором страв, їх свіжістю та приємною атмосферою.
Ми активно шукаємо нових колег в нашу перспективну команду. Якщо ж ти в пошуках стабільної роботи, ми радо запропонуємо її тобі.
Запрошуємо на роботу Директора ресторану.
Вимоги:
- Досвід роботи на аналогічній посаді від 2 років
- Розуміння технологічного циклу приготування страв
- Знання касової дисципліни
- Знання принципів ціноутворення у ресторані
- Вміння формування бюджету на місяць, на рік та контроль його виконання.
- Вміння прцювати в команді та мотивувати персонал.
- Знання правил ресторанного сервісу та стандарти обслуговування.
- Вміння вести переговори.
- Впевнений користувач ПК
Задачі:
- Знати та розуміти концепцію і мету роботи ресторану
- Знати принципи сервірування і сервісу в даному ресторані;
- Розуміти економічні показники роботи ресторану (фін.модель)
- Всіма своїми діями і рішеннями сприяти розвитку ресторану
- Постійно розвиватися і підвищувати свій професійний рівень, контролювати і забезпечувати високу якість і високий рівень обслуговування в ресторані.
- Регулярно спілкуватися з клієнтами, своєчасно реагувати на їхні скарги та побажання.
- Брати участь в розробці та оновленні асортименту основного, допоміжних і спеціальних меню.
- Стежити за узгодженістю всіх змін і нововведень в меню кухні і бара, а також відповідність їх концепції.
- Контролювати і аналізувати рівень продажів.
- Здійснювати управління фінансовою діяльністю ресторану:
- Здійснювати оперативне керівництво персоналом ресторану: відбір, прийом на роботу і звільнення з роботи персоналу залу та бару (офіціанти, касири, бармени, музикант), а також технічного і обслуговуючого персоналу (прибиральниця, завгосп).
- Здійснювати навчання і атестацію персоналу,
- Здійснювати оперативний контроль над якісним виконанням персоналом своїх обов’язків.
- Створювати і зміцнювати згуртовану команду однодумців, лідером якої є сам.
- Здійснювати контроль над правильною експлуатацією, технічним і санітарним станом обладнання залу, бару, кухні та підсобних приміщень.
- Контролювати своєчасний ремонт і техобслуговування обладнання та комунікацій.
- Контролювати роботу згідно НАССР
- Працювати в програмі r-keeper.
Деталі по телефону, або при зустрічі. ...19, Олеся
Підписатись на розсилку нових вакансій: "Директор ресторана в Хмельницькому"
-
Кальянщик
•
15 000 грн.
•
Lounge Bar VIBE -
Кухар гарячого цеху
•
17 000 грн.
•
Тамерлан ГО -
Ліпниця вареників, пельменів в маркет
•
15 000 грн.
•
Маркет Сонях -
Кухар-пекар в маркет
•
15 000 грн.
•
Маркет Сонях -
Робітник у цех з виробництва вірменського лаваша в Київ (житло)
•
«Еко Лаваш» - Інші вакансії в рубриці: Ресторанний бізнес, кулінарія, Керівництво
- Інші вакансії в регіоні: Хмельницький
Схожі відкриті вакансії на сайті
