Ваш надійний помічник

Дана вакансія вже неактуальна.
Вона була збережена на сайті і поміщена в архів вакансій в ознайомлювальних цілях

Шеф-повар ресторана

Заблокована

24 квітня 2019 Запоріжжя

Компанія: ООО «Рейкарц хотел менеджмент» (https://jobs.ua/company-ooo-reykarts-hotel-menedjment-51403) (Всі вакансії)

Рубрики:Ресторанний бізнес, кулінарія; Готельний бізнес

Побажання до співробітника

Освіта:повна вища

Досвід роботи:обов'язковий

Опис вакансії

Крупнейшая в Украине сеть отелей «Reikartz Hotel Group», предоставляющая услуги высокого уровня в сфере гостеприимства, работающая по ведущим европейским стандартам обслуживания гостей, в связи с открытием в г. Запорожье кафе грузинской кухни, объявляет конкурс на вакансию «ШЕФ-ПОВАР».

Функциональные обязанности:

участие в разработке новых меню и блюд ресторана. спецпредложений;
умение составлять калькуляционные и технологические карты;
проведение проработки новых сезонных меню, новых блюд;
поиск поставщиков для поставки продукции, подписание договоров, получение лояльных условий работы с поставщиками;
организация графика своевременных поставок продуктов (в т.ч. грузинских специй), формирования адекватных запасов;
контроль за рациональным хранением продуктов, строков их использования;
проведение инвентаризации на кухне;
формирование планов закупки;
контроль за работой персонала кухни;
контроль за качеством приготовления блюд и выполнения стандартов компании;
ведение стандартной документации ресторана;
контроль за эффективным расходом продуктов;
проведение обучающих мероприятий с персоналом кухни;
идеальное знание грузинской кухни (и мясного направления и мучного).

Условия работы:

достойную и своевременную оплату;
работу в успешной и стабильной компании;
дружную команду профессионалов;
социальный пакет и гарантии.

Требования:

Опыт работы на аналогичной должности;
умение составлять калькуляционные и технологические карты;
знание законодательства и мировых стандартов в сфере безопасности хранения и приготовления продуктов;
знание региональных кухонь Грузии, работа с разнообразными технологическими процессами;
работа с поставщиками, проведение инвентаризаций;
желательно - открытие ресторанов грузинской кухни «с нуля».

Мы высоко ценим вклад каждого сотрудника и предлагаем развиваться вместе с компанией «Reikartz Hotel Group».

Наши гости будут довольны только тогда, когда довольны наши сотрудники!

Мы в социальных сетях:

YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCuI9s5_bBMAgaz1GI...

Telegram: https://t.me/reikartz

Підписатись на розсилку нових вакансій: "Шеф-повар ресторана в Запоріжжі"