Су-шеф

Опис вакансії

Ресторан «Брудершафт» (страви з дичини, європейська кухня) на вул. Вірменська, 16,

запрошує на роботу «Су-шефа»

Вимоги:

• Вища або середня профільна освіта

• Досвід роботи на посаді су-шефа, старшого зміни в ресторані від 1 року

• Досвід організації роботи кухні

• Знання сучасних тенденцій в ресторанному бізнесі

• Професійний підхід до роботи, знання новітніх технологій та обладнання

• Організаційні та управлінські навички

• Висока продуктивність праці і чіткість виконання завдань

• Бажання постійно самонавчатися і вдосконалювати свої знання

• Відсутність шкідливих звичок

• Рекомендації з попередніх місць роботи

Обов'язки:

• Розробка і складання технологічних і калькуляційних карт на нові страви, посадових інструкцій для кухарів

• Контроль закупки і якості продуктів, зберігання, списання, оптимізація залишків, проведення і контроль інвентаризації

• Забезпечення та контроль: якості, ваги і зовнішнього вигляду під час подачі страв

• Допомога в процесах, спрямованих на оптимізацію витрат та підвищення ефективності праці

• Навчання та управління персоналом кухні

• Забезпечення та дотримання санітарно-гігієнічних норм і технологічних процесів на всіх етапах приготування страв

• Допомога в розробці та реалізації програм і заходів, які сприяють розвитку ресторану та збільшують кількість відвідувачів, постійних гостей

Особисті якості:

• відповідальність

• чесність та порядність

• ініціативність

• вимогливість до себе і підлеглих

• дисциплінованість

• організованість

• клієнтоорієнтованість

• цілеспрямованість

• креативність

Умови праці:

• Робочий час з 11-00 до 24-00, тиждень через тиждень

• Стабільна висока з/п без затримок + чайові + премія

• Безкоштовне харчування

• Безкоштовне таксі

• Офіційне оформлення після випробувального терміну

• Цікава робота в дружньому колективі

• Професійний і кар'єрний рiст

Детальну інформацію щодо вільної вакансії можна отримати за телефоном: ...Андрій Ярославович