UARU
Ваш акаунт не активовано. Перевірте пошту. 
  1. Робота в Україні
  2. Вакансії
  3. Вакансії в Києві
  4. Робота Технолог молочного производства (сыры) в Києві
  5. Технолог молочного производства (сыры)
Дана вакансія вже неактуальна.
Вона була збережена на сайті і поміщена в архів вакансій в ознайомлювальних цілях
Знайти схожі вакансії

Технолог молочного производства (сыры)

Заблокована
50 000 грн.
 30 серпня 2021  Київ 
Компанія: AB  (https://jobs.ua/company-ab-1616675) (Всі вакансії)
Рубрики:Виробництво; Робота за кордоном

Побажання до співробітника

Освіта:повна вища
Досвід роботи:від п'яти років
Графік роботи:плаваючий графік роботи

Опис вакансії

Компания заинтересована в сотрудничестве со специалистом, имеющим опыт разработки рецептур сыров и сырных продуктов и внедрения их в производство на новом современном заводе в г. Петропавловск, Казахстан.

Обязанности:

  • Аудит производственных процессов – соблюдение санитарно-гигиенических норм на производстве, состояние технологического оборудования и т.д.;
  • Разработка нового продукта (сыр, сырный продукт, масло, спреды), постановка процесса производства - разработка, внедрение и контроль технологических процессов;
  • Подбор исходного сырья и ингредиентов;
  • Адаптация общепринятых технологических процессов к текущему состоянию производства;
  • Проведение экспериментальных выработок;
  • Разработка необходимой нормативно-технологической документации;
  • Обучение персонала ключевым навыкам работы в рамках предложенной технологии;
  • Выявление причин брака и устранения их;
  • Подготовка предложений по расширению ассортимента и использованию новых типов сырья.
  • Последующее удаленное сопровождение проекта.

Требования:

Глубокие знания специфики работы с молоком и молочными продуктами, и их растительными аналогами. Понимание вопросов качества.

Умение проводить оценку качества готовой продукции, выявлять отклонения, определять причины и мероприятия для предотвращения производственного брака

Образование – высшее, дневное желательно профильные ВУЗы с изучением технологии переработки молока, уровень – магистр или инженер-технолог.

Уровень специальных знаний:

Общая технология переработки молока – обязательно, все базовые процессы досконально.

Знание ингредиентов, применяемых в молочной промышленности

Знание производственных процессов и оборудования, режимов при производстве молочной (сырной) продукции;

Химия – неорганическая, органическая, химия и физика молока, биохимия, физическая и коллоидная химия, микробиология – базовые знание, навыки применения в оперативной деятельности.

Процессы и аппараты, технологическое оборудование – базовые знания, выстраивание технологических цепочек в соответствии с ожидаемым продуктом.

Стандартизация и сертификация – знание текущей нормативной базы стран ЕАС, требования к оформлению документов – декларации, стандарты организаций, инструкций.

Опыт работы – не менее 10-15 лет, в том числе:

- первые 3-5 лет, рабочие специальности или низшие управленческие должности

- последующие годы – стабильный карьерный рост, связанный со сменой поколений и/или реструктуризацией компании.

Перечень занимаемых должностей – руководитель производства, руководитель проекта, главный технолог, начальник цеха, отраслевой технолог.

Опыт разработки рецептур и внедрения в производство новых продуктов обязателен.

Опыт по производству сыров и сырных продуктов в качестве технолога от 3 лет обязателен.

Уровень обслуживаемых предприятий (направленность):

- объем переработки молока – не менее 100 т/сут, в том числе на сыры и масло не менее 50 %.

- ассортимент выпускаемой продукции – сыры твердые, полутвердые, сырные продукты, масло сливочное, спреды.

Персонал в подчинении – производственный – не менее 35-50 человек, структурные руководители – не менее 5 человек.

Условия:

Оплата - высокая, обсуждается с успешными кандидатами по итогам собеседования;

Оплата проезда и съёмного жилья.

Место работы: г. Петропавловск (Казахстан) на период Проекта

Причина скарги *

Опишіть коротко суть скарги *

Шукаєте роботу?

  Гарячі вакансії

Часто шукають

↑ Вгору