Директор, управляющий рестораном/кафе

Организация бесперебойной работы ресторана. Контроль качества продукции. Соблюдение стандартов и преимуществ компании. Управление персоналом. Контроль уровня подготовленности персонала. Ведение и контроль графиков персонала всех подразделений предприятия ( 50чел. Смена) Контроль фонда оплаты труда . Контроль закупочной деятельности. Контроль за санитарным состоянием. Проведение собраний со всеми Подразделениями предприятия. Контроль за сохранностью движимого и не движимого имущества . Проведение продуктовых и имущественных инвентаризаций. Открытие и контроль службы доставки. Проект суши. Пасты. Детское направление. Контроль заказов банкетов от 70 до300чел. Решение конфликтных вопросов с гостями . Работа с проверяющими органами. Взаимодействие с подрядными организациями. Ведение документооборота. Контроль кассовой дисциплины.