Руководитель отдела по сертификации, стандартизации и качеству

• Ведение нормативной базы (ДСТУ, ГОСТы, ТУ, инструкции и т.д.) и ознакомление с ней соответствующего персонала;
• Разработка внутренних нормативных документов по соблюдению персоналом технологических процессов и санитарных норм.
• Разработка и актуализация документов и процессов системы управления качеством и безопасностью на предприятии; опыт работы по сертификации предприятия по международному стандарту ISO 22000 (HACСP).
• Разработка документации (процедур, программ и методик, инструкций). Разрабатываю технологические схемы, блок-схемы; Текстовые части этикеток для производства (потребительские, транспортные, стикер).
• Взаимодействие с импортными поставщиками по вопросам маркировки продукции, вычитка и согласование маркировки продукции, контроль исполнения маркировки продукции поставщиками.
• Знание ТР ТС 022; 033.
• Оформление заявок на получение штрих кодов для продукции.

Достижения:

• Разработка и улучшение интегрированной системы HACCP, разработка методологии оценки рисков, анализ опасностей.
• Определения ККТ и ОПП их мониторинг, корректирующие действия.
• Разработка сборника программы предварительных условий.
• Подготовка и проведение внутренних аудитов, проведение обучения персонала предприятия.
• Получение номера ЭС для предприятия.

• Контроль за технологическим процессом, режимами хранения готовой продукции,
• Распределение сырья согласно представленных данных,
• Расчет компонентов по соответствующим рецептурам,
• Контроль за выполнением норм расхода сырья на производимую продукцию,
• Принимаю участие в проведении экспериментальных работ по освоению новых видов продукции.

• Контроль за соблюдением технологической дисциплины в цехе, распределение рабочих по производственному процессу,
• Контроль за нормами расхода сырья, основных и вспомогательных материалов, расчеты по нормализации и внесения необходимых компонентов, заполнения технологических журналов и т.д.)
• Принята в цех цельномолочной продукции аппаратчиком пастеризации и охлаждения молока. (проведение процесса нормализации, пастеризации, гомогенизации и охлаждения молока, контроль температурных режимов )