RUUA
Ваш аккаунт не активирован. Проверьте почту. 
  1. Работа в Украине
  2. Резюме
  3. Резюме в Харькове
  4. Резюме Шеф-повар, завпроизводством, управляющий в
  5. Шеф-повар, завпроизводством, управляющий
Данное резюме уже не актуально.

Оно было сохранено на сайте и помещено в архив резюме в ознакомительных целях.

Найти похожие резюме

Шеф-повар, завпроизводством, управляющий

Заблокировано
 22 января 2017  Город: Харьков
Возраст:41 год
Режим работы:полный рабочий день
Рубрики: Ресторанный бизнес, кулинария

Дополнительная информация

Личные качества, хобби, увлечения, навыки: - набор, обучение и мотивация персонала(постановка целей, задач, контроль за их исполнением) - организация работы персонала; - обслуживание постоянных и vip-гостей; - организация и контроль проведения банкетов, фуршетов; - разрешение спорных и конфликтных ситуаций с клиентами; - проведение планерок с официантами; - разработка планов по увеличению выручки; - разработка меню; - контроль производимой продукции, составление технологических карт; - приготовление горячих, холодных блюд, салатов, закусок; - уверенный пользователь ПК; - практические навыки работы со специализированной компьютерной программой «Story House», предназначенной для ресторанов и отражающей продуктовый баланс кухни, бара и склада в ресторане; -проведение мониторингов предприятий-конкурентов. Опыт работы: Су-шеф в "Международная сеть итальянских ресторанов "Ciros Pomodoro" под руководством Антонио Копполы и Эдуардо Морелли с октября 2012г по сей день. Шеф-повар ресторана "Пивнушка-Мiсто" с февраль 2012 по октябрь 2012г. Шеф-повар Россия, Кузбасс, г.Кемерово РК «Байконур» (500 посадочных мест: ресторан, клуб, спорт-бар, суши) с апреля 2010 по июль 2011г. Технолог: РК «Байкрнур» с открытия, ноябрь 2009г по апрель 2010г Шеф-повар (постановка кухни): ООО «Шоколадница-Кемерово» с открытия июль 2009г Повар: сеть ресторанов В. Г. Бурковского, Трактир «Вечный Зов», Кемерово 2008г - 2009г Шеф-повар: спорт-бар «Bandy», ОАО«Кемеровский ЦУМ» 2007г - 2008г Повар: ресторан «Ричард», Кемерово 2006г - 2007г Оператор ПК-технолог: ресторан «На старом месте», Кемерово 2005г - 2006г повар-стажер: ресторан «На старом месте», 2006г Официант, повар: бильярдная ресторана «Волна», Кемерово 2003г Повар: пиццерия «World Pizza», Кемерово 2002г Работник раздачи: пивной бар ресторана «Солнечный» в 1999г. , пиццерия «Сильвер», 1998гПервое высшее: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности, экономический факультет. Специальность - технология продуктов общественного питания, Технология организации ресторанного дела.Второе высшее(заочное): Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. Специальность - экономика и управление, менеджер-управленец.

Причина жалобы *

Опишите коротко суть жалобы *


Ищете персонал?

Часто ищут

↑ Наверх