Пекар

Описание вакансии

Вимоги:

• Повинен знати: технологічні процеси виробництва хлібобулочних виробів; параметри температурного та парового режимів випікання; способи розкладання виробів на поді, листах; методи визначення готовності тістових заготовок до випікання та якості готової продукції; способи регулювання тривалості випікання, зволоженості пекарної камери; фактори, що впливають на виробів, та методи їх розрахунку; норми продуктивності печі; будову, принцип роботи та правила експлуатації обслуговуваного устаткування.
• Кваліфікаційні вимоги. Професійно-технічна освіта та професійна підготовка на виробництві.

Обов’язки:

• Веде технологічний процес випікання булочних виробів
• Укладає тістові заготовки на форми.
• Насаджує тістові заготовки на під печі.
• Вибирає готові вироби з печей та камер.
• Контролює температурний і паровий режими пекарної та сушильної камер.
• Контролює процес вистоювання тіста.

Умови:

• 8 — ми годинний робочий день
• Початок робочої зміни о 6:00

Опис підприємства

Підприємство розташоване в смт.Тростянець Вінницької області