Менеджер F&B - гостинично-ресторанного комплекса

Заблоковано

10 000 грн.

22 січня 2017 Місто: Одеса

Вік:59 років

Режим роботи:повний робочий день

Рубрики: Ресторанний бізнес, кулінарія

Додаткова інформація

Особисті якості, хобі, захоплення, навички: * с 2005 - 2014 года - Занимал должность заместителя управляющего гостинично-ресторанного комплекса, менеджер F&B. Должностные обязанности: * ведение переговоров с клиентами; * обсуждения формата и составления предварительных смет мероприятий (конференц - услуг, банкетов, фуршетов, комплексного питания, кофе-брейки); * полный контроль работы ресторанно- гостиничного комплекса (ресторана, боулинга «AMF2008года», конференц - залы, летние площадки); * заключение договоров с поставщиками; * составление должностных инструкций; * подбор и обучение персонала; * составление должностных инструкций; * проведение тренингов для работников ресторанного комплекса; * решение спорных или же конфликтных ситуаций с Гостями; * работа с СЭС (выполнение санминимума на пищевых производствах); * мотивация и продвижение работников; * составление меню ресторана; * контроль за материально-техническим обеспечением; * контроль работы персонала; * контроль кассовой дисциплин * контроль и планирование рабочего времени персонала; * знание калькуляционных карт;* с 1980-1982 года - Одесское профессиональное техническое училище. * с 2005 – 2014 года - самообучаемость.

Підписатись на розсилку нових резюме: "Менеджер F&B - гостинично-ресторанного комплекса в Одесі"