(название учреждения, организации)	

	УТВЕРЖДАЮ	

(уполномоченное лицо)	

(ФИО, подпись)	

"___" ______________ 200_ г. 	

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ИЗГОТОВИТЕЛЯ НАТУРАЛЬНОЙ КОЛБАСНОЙ ОБОЛОЧКИ 3-ГО РАЗРЯДА

I. Общие положения
1.	Изготовитель натуральной колбасной оболочки 3-го разряда непосредственно подчинен __________________.
2.	Изготовитель натуральной колбасной оболочки 3-го разряда выполняет указания __________________.
3.	Изготовитель натуральной колбасной оболочки 3-го разряда замещает __________________.
4.	Изготовителя натуральной колбасной оболочки 3-го разряда замещает __________________.
5.	Изготовитель натуральной колбасной оболочки назначается на должность и освобождается от должности руководителем отдела по согласованию с руководителем подразделения.
6.	Должен знать:
- правила и способы обработки кишок, эксплуатации обслуживаемого оборудования.
7.	_________________________________________________________________.
8.	_________________________________________________________________.

II. Должностные обязанности
1.	Выполнение работ по обработке кишок на операциях: промывка и освобождение от содержимого черев и выворачивание кишок (черев, кругов, синюг) всех видов скота, полная обработка пузырей, съемка серозной оболочки (пленок) с синюг.
2.	При обработке кишок крупного рогатого скота - промывание и освобождение от содержимого, удаление слизистой оболочки (шлямовка) кругов, толстых черев и синюг на машине и вручную; полная обработка проходников и пищеводов (пикал).
3.	При обработке свиных кишок - измерение длины (метровка) черев, отделение от брыжейки гузенок и кудрявок, промывание, освобождение от содержимого и полная обработка кудрявок.
4.	При обработке бараньих кишок - разборка синюг и кругов, удаление слизистой оболочки (шлямовка) синюг на машине и вручную, измерение длины (метровка) черев; отделение от брыжейки гузенок, полная обработка гузенок.
5.	Комплектование и упаковка всех видов кишок в соответствии с заказами.
6.	Подготовка кишечной оболочки для колбасного производства (замачивание, промывание).
7.	Обработка кишечного жира (удаление из жира обрезок кишок, мяса, загрязнений и т.д.).
8.	Включение, опробование оборудования.
9.	_________________________________________________________________.
10.	_________________________________________________________________.

III. Права

Изготовитель натуральной колбасной оболочки имеет право: 
1.	давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
2.	контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
3.	запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
4.	взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
5.	знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
6.	предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
7.	выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
8.	докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.
9.	_________________________________________________________________.
10.	_________________________________________________________________.

IV. Ответственность 

Изготовитель натуральной колбасной оболочки несет ответственность: 
1.	За неисполнение (ненадлежащее исполнение) своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
2.	За совершенные в процессе осуществления своей деятельности правонарушения - в пределах, определенных действующим административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3.	За причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым, уголовным и гражданским законодательством Украины.
4.	_________________________________________________________________.
5.	_________________________________________________________________. 	

СОГЛАСОВАНО: 
Руководитель
структурного подразделения:	________
(подпись)	______________________
(ФИО)	"____" ____________ ____г.	
Начальник
юридического отдела:	________
(подпись)	______________________
(ФИО)	"____" ____________ ____г.	
С инструкцией ознакомлен:	________
(подпись)	______________________
(ФИО)	"____" ____________ ____г.