(название учреждения, организации)	

	УТВЕРЖДАЮ	

(уполномоченное лицо)	

(ФИО, подпись)	

"___" ______________ 200_ г. 	

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ПОВАРА 2-ГО РАЗРЯДА

I. Общие положения
1.	Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность повара 2-го разряда.
2.	Повар 2-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом директора в порядке, установленном Трудовым кодексом Украины.
3.	Повар 2-го разряда подчиняется непосредственно _______________.
4.	На должность повара 2-го разряда назначается лицо, имеющее начальное или среднее профессиональное образование;
5.	В период его временного отсутствия (отпуск, болезнь) его обязанности выполняет _______________.
6.	Повар 2-го разряда должен знать:
- правила первичной кулинарной обработки сырья и продуктов и требования, предъявляемые к качеству полуфабрикатов из них;
- правила нарезки хлеба;
- сроки и условия хранения очищенных овощей;
- устройство, правила регулировки и эксплуатации хлеборезательных машин разных марок;
- безопасные приемы работы при ручной и машинной нарезке хлеба;
- правила эксплуатации контрольно-кассовых аппаратов.
7.	_________________________________________________________________.
8.	_________________________________________________________________.

II. Должностные обязанности

Повар 2-го разряда выполняет следующие функции: 
1.	вспомогательные работы при изготовлении блюд и кулинарных изделий;
2.	повар 2-го разряда чистит картофель, плоды, овощи, фрукты, ягоды до или после мойки с помощью ножей и других приспособлений;
3.	перебирает зелень, плоды, овощи, ягоды, картофель и удаляет дефектные экземпляры и посторонние примеси;
4.	моет овощи и после очистки промывает их;
5.	производит нарезку хлеба, картофеля, овощей, зелени;
6.	размораживает рыбу, мясо и птицу и потрошит рыбу, птицу и дичь;
7.	разделывает сельдь и кильки;
8.	обрабатывает субпродукты;
9.	соблюдает санитарно-гигиенические требования при работе с различными продуктами;
10.	соблюдает Правила внутреннего трудового распорядка организации;
11.	соблюдает требования по охране труда и обеспечению безопасности труда;
12.	бережно относится к имуществу Работодателя и других работников;
13.	не дает интервью, не проводит встреч и переговоров, касающихся деятельности Работодателя без предварительного разрешения Руководства организации;
14.	не разглашает сведения, составляющие коммерческую тайну организации.
15.	_________________________________________________________________.
16.	_________________________________________________________________.

III. Права

Повар 2-го разряда вправе: 
1.	своевременно и в точно установленные в организации сроки получать установленную для повара 2-го разряда заработную плату;
2.	отстаивать свои права, предоставленные трудовым законодательством Украины работнику, в случае их нарушения Работодателем.
3.	_________________________________________________________________.
4.	_________________________________________________________________.

IV. Ответственность 

Повар 2-го разряда несет ответственность за: 
1.	ненадлежащее исполнение или неисполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией, - в пределах, определенных трудовым законодательством Украины.
2.	правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности, - в пределах, определенных административным, уголовным и гражданским законодательством Украины.
3.	причинение материального ущерба - в пределах, определенных трудовым и гражданским законодательством Украины.
4.	_________________________________________________________________.
5.	_________________________________________________________________. 	

СОГЛАСОВАНО: 
Руководитель
структурного подразделения:	________
(подпись)	______________________
(ФИО)	"____" ____________ ____г.	
Начальник
юридического отдела:	________
(подпись)	______________________
(ФИО)	"____" ____________ ____г.	
С инструкцией ознакомлен:	________
(подпись)	______________________
(ФИО)	"____" ____________ ____г.