(название учреждения, организации)	

	УТВЕРЖДАЮ	

(уполномоченное лицо)	

(ФИО, подпись)	

"___" ______________ 200_ г. 	

ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ БАРМЕНА 4-ГО РАЗРЯДА 

I. Общие положения
1.	Настоящая должностная инструкция определяет функциональные обязанности, права и ответственность бармена 4-го разряда.
2.	Бармен 4-го разряда назначается на должность и освобождается от должности приказом директора в порядке, установленном Трудовым кодексом Украины.
3.	Бармен 4-го разряда подчиняется непосредственно __________________.
4.	На должность бармена 4-го разряда назначается лицо, имеющее высшее или среднее специальное образование и стаж работы по данной специальности не менее _____ лет.
5.	В период его временного отсутствия (отпуск, болезнь) его обязанности выполняет_________________.
6.	Бармен 4-го разряда должен знать:
- ассортимент, рецептуры и технологию приготовления ограниченного ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков, холодных и горячих блюд и закусок;
- ассортимент реализуемых в барах готовых к употреблению напитков, кондитерских изделий, их товароведные характеристики;
- правила отпуска, способы и правила выкладки товара на барной стойке и витрине;
- технику ценообразования на напитки, холодные и горячие блюда и закуски;
- правила этикета и технику обслуживания посетителей в барах второй и первой категорий;
- правила расчета с потребителями;
- принцип работы и правила эксплуатации применяемого в барах оборудования и музыкальной аппаратуры;
- правила ведения учета и составления товарного отчета, сдачи денег и чеков.
7.	_________________________________________________________________.
8.	_________________________________________________________________.

II. Должностные обязанности 

Бармен 4-го разряда выполняет следующие функции: 
1.	обслуживает посетителей за барной стойкой готовыми к употреблению безалкогольными и слабоалкогольными напитками, как-то: пиво, фруктовые и минеральные воды;
2.	обслуживает посетителей за барной стойкой также кондитерскими изделиями с приготовлением ограниченного ассортимента алкогольных и безалкогольных напитков, холодных и горячих блюд и закусок с соблюдением правил подачи;
3.	оформляет витрины и барную стойку, содержит их в образцовом состоянии;
4.	эксплуатирует и обслуживает музыкальную аппаратуру;
5.	осуществляет контроль за соблюдением посетителями культуры поведения;
6.	ведет учет, составляет и сдает товарный отчет и осуществляет сдачу наличных денежных средств и чеков;
7.	своевременно принимает заказы от посетителей;
8.	консультирует посетителей по вопросам заказа блюд, изделий и напитков;
9.	приносит готовые блюда посетителям;
10.	убирает посуду и столовые приборы перед подачей следующего блюда, а также после ухода посетителей;
11.	принимает деньги от посетителей и выдает сдачу; 
12.	соблюдает Правила внутреннего трудового распорядка организации;
13.	соблюдает требования по охране труда и обеспечению безопасности труда;
14.	бережно относится к имуществу Работодателя и других работников;
15.	не дает интервью, не проводит встреч и переговоров, касающихся деятельности Работодателя, без предварительного разрешения Руководства организации;
16.	не разглашает сведения, составляющие коммерческую тайну организации.
17.	_________________________________________________________________.
18.	_________________________________________________________________.

III. Права

Бармен 4-го разряда имеет право: 
1.	своевременно и в точно установленные в организации сроки получать установленную для бармена 4-го разряда заработную плату;
2.	отстаивать свои права, предоставленные трудовым законодательством Украины работнику, в случае их нарушения Работодателем.
3.	_________________________________________________________________.
4.	_________________________________________________________________.

IV. Ответственность 
1.	Бармен 4-го разряда несет ответственность как за ненадлежащее выполнение своих обязанностей, так за бездействие и непринятие решений по вопросам, входящим в его компетенцию в соответствии с настоящей инструкцией.
2.	_________________________________________________________________.
3.	_________________________________________________________________. 	

СОГЛАСОВАНО: 
Руководитель
структурного подразделения:	________
(подпись)	______________________
(ФИО)	"____" ____________ ____г.	
Начальник
юридического отдела:	________
(подпись)	______________________
(ФИО)	"____" ____________ ____г.	
С инструкцией ознакомлен:	________
(подпись)	______________________
(ФИО)	"____" ____________ ____г.