Апаратник крохмального агрегату

3-й розряд

Завдання та обов’язки. Веде технологічний процес одержання фугованого або сухого картопляного та кукурудзяного крохмалю на агрегаті безперервної дії під керівництвом апаратника вищої кваліфікації. Регулює роботу відстійно-фільтрувальної центрифуги агрегату, насосів за показаннями контрольно-вимірювальних приладів та візуальними спостереженнями. Вивантажує фугований або сухий крохмаль з центрифуги. Зважує крохмаль, затарює його у мішки та відправляє на склад. Контролює якість продукції. Миє та чистить устаткування, замінює полотна або сітки. Усуває дефекти в роботі устаткування. Бере участь у поточних та планово-запобіжних ремонтах, демонтажі та монтажі устаткування, заміні перетирального барабана і в набиранні пилок. Веде облік готової продукції.

Повинен знати: основи технології одержання фугованого або сухого картопляного та кукурудзяного крохмалю в агрегаті безперервної дії; будову обслуговуваного устаткування і правила його експлуатації; способи визначення якості крохмалю; правила проведення ремонту.

Кваліфікаційні вимоги. Професійно-технічна освіта або повна загальна середня освіта та професійна підготовка на виробництві. Без вимог до стажу роботи.


4-й розряд

Завдання та обов’язки. Веде технологічний процес одержання фугованого або сухого картопляного та кукурудзяного крохмалю на агрегаті безперервної дії. Регулює надходження картоплі, кукурудзи та води в агрегат. У процесі одержання картопляного крохмалю відмиває картоплю, подрібнює її, виділяє та рафінує крохмаль на обслуговуваному устаткуванні. Регулює роботу картоплетертки, ситової станції, центрифуг, блоку насосів і кількість води на окремі станції за показаннями контрольно-вимірювальних приладів і візуальними спостереженнями. Чистить, набирає пилки барабана, здійснює його балансування. Замінює перетиральні барабани та ситові поверхні ситової станції. У процесі одержання кукурудзяного крохмалю: замочує та подрібнює замочену кукурудзу.

Виділяє і промиває зародок на гідроциклонах. Подрібнює на дробарках зернову масу, промиває м’язгу від вільного крохмалю. Розділяє крохмальне молоко на крохмаль і білок на обслуговуваному устаткуванні. Відділяє від крохмалю розчинені речовини. Регулює і підтримує заданий технологічний режим. Пускає та зупиняє обслуговуване устаткування. Здійснює налагодження устаткування, поточний і планово-запобіжний ремонти. Бере участь у демонтажі та монтажі агрегату, приймає його після капітального ремонту. Веде облік сировини, готової продукції та технологічної документації.

Повинен знати: технологію і технологічний режим одержання картопляного та кукурудзяного крохмалю на агрегатах безперервної дії; будову основного і допоміжного устаткування, правила налагодження устаткування; проведення поточного та планово-запобіжного ремонтів; порядок ведення обліку сировини і готової продукції; послідовність вмикання окремих машин агрегату.

Кваліфікаційні вимоги. Професійно-технічна освіта. Підвищення кваліфікації. Стаж роботи за професією апаратника крохмального агрегату 3 розряду — не менше 1 року.