Адміністратор ресторану

Обов'язки:

- Робота з документацією, звіти, інвентарізація;

- Ведення та облік каси;

- Виконання службових доручень керівника;

-Підтримання комфорту і приємної атмосфери для гостец в залі;

- Контроль документообігу;

- Первинна бухгалтерія.

Робота з системою 1С.

Обов'язки:

Адміністративна частина:

- Прийом та здача зміни;

- Облік та контроль використання хоз. товарів;

- Контроль поставок;

- Контроль "стоп-листів"

- Контроль дотримання касової дисципліни;

- Контроль чистоти в залі , службових приміщеннях;

- Взаємодія зі слубою безпеки;

- Зворотній зв`язок з директором та персоналом;

- Проведення зборів ресторану.

Робота з гостями: 

- Спілкування з гостями;

- Вирішення конфліктних ситуацій та попередження їх виникнення;

- Прийом резервів столів;

- Відповіді на телефонні звінки;

- Контроль дотримання персоналом стандартів сервісу;

- Контроль часу і якості віддачі страв і напоїв;

- Контроль замовлень за послугою "Забери Сам" та доставкою.

Робота з персоналом:

- Проведення "п'ятихвилинок";

- Контроль знання офіціантів (меню. стандарти сервісу, сервірування);

- Контроль навчання стажерів;

- Навчання персоналу;

- Контроль дотримання дисципліни персоналом на протязі робочої зміни;

- Організація та контроль проработок для офіціантів;

- Контроль відвідування навчальних тренінгів для персоналу.

Досягнення: 

1. Набув навики мотивування персоналу.

2. Знання закупівельної діяльності персоналу.

3. Знання вирішень конфліктних ситуацій.

3. Проводив тренінги для персоналу;

4. Проведення співбесід.

Обовязки:

1.Обслуговування гостей закладу за стандартами мережі.

2. Надання гостям допомогу під час вибору замовлення .

3. Дотримання стандартів сервісу.

4. Контроль якості видачі страв.

5. Робота з великим потоком гостей.

6. Знання асортименту суши-бару, кухні та бару.

7. Також  збір замовлень та видача замовлень на виніс.

Досягнення:

1. Вміння працювати з системою R-keeper.

2. Знання етикету.

3. Вміння продавати.

4. Війшов в трійку кращих офіціантів мережі в 2019 році.

5. Достиг вмінню працювати з гостями , що б гості залишали відгуки на сайтах мережі.( Гугл карти, TripAdvisor, Facebook та Instagram)

6.Достиг підвищенню в даній мережі.