Ваш аккаунт не активирован. Проверьте почту.
RUUA
Вход на сайт
Ваш надежный партнер в поиске работы и подборе персонала
Руководитель, администратор, завпроизводством
Заблокировано
Возраст:46 лет
Режим работы:полный рабочий день
Рубрики: Ресторанный бизнес, кулинария
Дополнительная информация
Личные качества, хобби, увлечения, навыки: опыт ведения переговоров, подбора кадров
ПК на уровне уверенного пользователя (пакет MS Office, Internet, 1С Предприятие );
2008-2014 работа в ООО "КорпусГрупп Комтек" в должности начальник управления предприятий питния
-Запуск предприятий питания, формирование команды
решение оперативных вопросов
анализ структуры продаж и качества обслуживания потребителей
обеспечение своевременного поступления сырья
организация и управление работой персонала (более 130 человек)
стратегическое планирование развития сети предприятий питания
работа с персоналом: проведение собеседований, составление графика работы и графика отпусков
контроль за выполнением функциональных обязанностей и инструкций персоналом, проведение аттестаций
контроль за соблюдением стандартов обслуживания потребителей
проверка кассовой дисциплины
проведение инвентаризации, ведение документации, составление и отправление отчетов
формирование «Единого меню» с учетом пожеланий Заказчиков согласно, условиям договора.
Организация предприятий питания по программе «Единое меню»;
формирование себестоимости, наценки и отпускной цены;
мониторинг поставщиков, расчет объема сырья, организация складского хозяйства и учета;
расчет ТМЦ и расходных материалов, закупка и оснащение предприятий питания;
разрешительная документация для открытия предприятий питания, получение регистрационных карт для организации торговой деятельности;
сотрудничество и работниками СЭС и проведение внутриведомственного контроля СЭС;
организация работы ПП, создание графиков работы, расстановка и адаптация персонала;
составление меню с учетом норм потребления для разных групп населения
работа с нормативно-технической документацией
После запуска ПП: проверки, анализ проверок, разработка мероприятий по улучшению качества обслуживания и контролирование устранение недостатков; инвентаризация предприятий питания.
2008 - ресторан ЧП Мальцев зав.производством
2006-2007 - ресторан ЧП Андрюшко администратор
2001-2002-повар-бригадир
1997-2001 предприятия питания "ЦГОК" повар1993-1997 "Криворожский горно-экономический техникум" Техник –технолог по приготовлению пищи
2005-2009 "Донецкий национальный университет экономики и торговли им. Туган-Барановского" Инженер-технолог
Подписаться на рассылку новых резюме: "Руководитель, администратор, завпроизводством в Кривом Роге"
- Бариста, Администратор, Кассир
- Официант, бариста
- Комірник • 10 000 грн.
- пекарь-формовщик • 10 000 грн.
- Бармен • 10 000 грн.
- Другие резюме в рубрике:Ресторанный бизнес, кулинария
- Другие резюме в регионе:Кривой Рог