Вход на сайт
Ваш надежный партнер в поиске работы и подборе персонала
Профессиональное резюме, в котором указаны: эл.почта, телефон, зарплата, опыт работы, образование и другая важная информация.Завідуючий виробничо-технологічною лабораторією
Опыт работы
1. Успішне впровадження у виробництво виробничо-технологічної лабораторії з «нуля» на новому підприємстві (підбір та придбання лабораторного обладнання, хімічних реактивів, розроблення та впровадження лабораторної документації);
2. Організація досліджень сировини або готової продукції та інше в зовнішніх лабораторіях, які акредитовані по ДСТУ 17025;
3. Організація своєчасного та безперебійного проведення вхідного контролю сировини та матеріалів згідно вимог діючої нормативної документації;
4. Організація контролю напівфабрикатів, готових хлібобулочних виробів на різних стадіях виробництва щодо показників якості та безпечності (органолептичні і фізико-хімічні та інші показники) згідно вимог діючої нормативної документації;
5. Забезпечення щодо не допускання відвантаження готової продукції в торгівельну мережу, яка не відповідає показникам якості та безпечності;
6. Складання та видача декларації виробника на готову продукцію;
7. Складання проектів маркування та нанесення його на пакування виробу;
8. Заповнення необхідною інформацією технічних паспортів на продукцію для партнерів;
9. Замовлення та отримання штрих-кодів на продукцію;
10. Брала активну участь в розробленні та впровадженні системи менеджменту безпеки харчових продуктів FSSC 22000 та HACCP
1. Розрахунок рецептур, поживної цінності та фізико-хімічних показників;
2. Складання технологічних інструкцій;
3. Проведення вхідного контролю сировини та матеріалів.
- Організація досліджень сировини або готової продукції та інше в зовнішніх лабораторіях, які акредитовані по ДСТУ 17025;
- Організація своєчасного та безперебійного проведення вхідного контролю сировини та матеріалів згідно вимог діючої нормативної документації;
- Організація контролю напівфабрикатів, готових кондитерських виробів на різних стадіях виробництва щодо показників якості та безпечності (органолептичні і фізико-хімічні та інші показники) згідно вимог діючої нормативної документації;
- Забезпечення щодо не допускання відвантаження готової продукції в торгівельну мережу, яка не відповідає показникам якості та безпечності;
- Складання проектів маркування для відділу маркетингу;
- Заповнення необхідною інформацією технічних паспортів на продукцію для партнерів;
7. Замовлення та отримання штрих-кодів на продукцію
1. Розрахунок однофазних, багатофазних уніфікованих, робочих та пофазних рецептур на кондитерські вироби;
2. Складання технологічних інструкцій та карт;
3. Впровадження у виробництво нових кондитерських виробів;
4. Проведення випробовування нової сировини.
1. Вхідний контроль сировини та матеріалів;
2. Контроль правильності нанесення маркування на пакуванні.
1. Контроль органолептичних показників кондитерських виробів;
2. Контроль за умовами та термінами зберігання готових кондитерських виробів
1. Художнє оздоблення тортів.
Образование
Знание языков:
Дополнительная информация
Подписаться на рассылку новых резюме: "Завідуючий виробничо-технологічною лабораторією в Киеве"
- Керівник, Представник комерційної, некомерційної, дхармічної, оздоровчої організації • 80 000 грн.
- Керівник, Представник у Польщі, Індонезії та інших країнах
Киев • - Инженер по эксплуатации зданий и сооружений • 15 000 грн.
Киев • - Музикант, Віолончеліст
Киев • - Керівник проекту
- Другие резюме в рубрике:Производство, Ресторанный бизнес, кулинария, Руководство
- Другие резюме в регионе:Киев
Похожие открытые резюме на сайте
