Ваш надійний партнер в пошуку роботи та підборі персоналу
1. Успішне впровадження у виробництво виробничо-технологічної лабораторії з «нуля» на новому підприємстві (підбір та придбання лабораторного обладнання, хімічних реактивів, розроблення та впровадження лабораторної документації);
2. Організація досліджень сировини або готової продукції та інше в зовнішніх лабораторіях, які акредитовані по ДСТУ 17025;
3. Організація своєчасного та безперебійного проведення вхідного контролю сировини та матеріалів згідно вимог діючої нормативної документації;
4. Організація контролю напівфабрикатів, готових хлібобулочних виробів на різних стадіях виробництва щодо показників якості та безпечності (органолептичні і фізико-хімічні та інші показники) згідно вимог діючої нормативної документації;
5. Забезпечення щодо не допускання відвантаження готової продукції в торгівельну мережу, яка не відповідає показникам якості та безпечності;
6. Складання та видача декларації виробника на готову продукцію;
7. Складання проектів маркування та нанесення його на пакування виробу;
8. Заповнення необхідною інформацією технічних паспортів на продукцію для партнерів;
9. Замовлення та отримання штрих-кодів на продукцію;
10. Брала активну участь в розробленні та впровадженні системи менеджменту безпеки харчових продуктів FSSC 22000 та HACCP
1. Розрахунок рецептур, поживної цінності та фізико-хімічних показників;
2. Складання технологічних інструкцій;
3. Проведення вхідного контролю сировини та матеріалів.
7. Замовлення та отримання штрих-кодів на продукцію
1. Розрахунок однофазних, багатофазних уніфікованих, робочих та пофазних рецептур на кондитерські вироби;
2. Складання технологічних інструкцій та карт;
3. Впровадження у виробництво нових кондитерських виробів;
4. Проведення випробовування нової сировини.
1. Вхідний контроль сировини та матеріалів;
2. Контроль правильності нанесення маркування на пакуванні.
1. Контроль органолептичних показників кондитерських виробів;
2. Контроль за умовами та термінами зберігання готових кондитерських виробів
1. Художнє оздоблення тортів.
Підписатись на розсилку нових резюме: "Завідуючий виробничо-технологічною лабораторією в Києві"