Ваш аккаунт не активирован. Проверьте почту.
RUUA
Вход на сайт
Должностная инструкция бармена - кассира (рус.)
(название учреждения, организации)
Утверждаю
(уполномоченное лицо)
(ФИО, подпись)
"___"_______________20__г.
ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ БАРМЕНА - КАССИРА
I. Общие положения
- Бармен принимается на работу и освобождается от работы приказом директора.
- В своей работе бармен руководствуется:
- - трудовым договором и должностной инструкцией;
- - действующим законодательством;
- - приказами и распоряжениями директора;
- - правилами внутреннего распорядка;
- - правилами охраны труда, пожарной безопасности, производственной санитарии.
- В своей работе бармен подчиняется непосредственно супервайзеру и директору, а в случае их отсутствия лицам, непосредственно их замещающим.
II. Должностные обязанности
- Бармен действует в интересах предприятия.
- Бармен является на работу строго по расписанию (если он опаздывает или по какой-либо причине не может выйти на работу, бармен обязан сообщить об этом супервайзеру за 2 часа до начала смены, и найти себе замену).
- Бармен обязан обеспечить подготовку рабочего места к приему посетителей и выставить барную продукцию на соответствующие полки.
- Бармен также обязан:
- - беспрекословно выполнять указания старшего бармена, супервайзера, директора;
- - уметь пользоваться любым оборудованием бара, и следить за его сохранностью;
- - следить за чистотой барной стойки, пепельниц, посуды, рабочего места, столиков для посетителей и мест хранения напитков и продуктов;
- - мусор из фойе (стаканы из-под кока-колы, попкорна и т.д.) выбрасывать в мусорный бак, находящийся у лестницы рядом со вторым кинозалом;
- - иметь опрятный внешний вид, строго следить за соблюдением правил личной гигиены и за выполнением всех требований санитарной инспекции;
- - быть предельно вежливым в общении с посетителями и коллегами, приветствовать посетителей с улыбкой;
- - быстро и правильно обслуживать посетителей;
- - знать кассовую программу, своевременно осуществлять операции по кассе, выдавать заказ только с пробитием чека;
- - заказ продукции с кухни осуществляеть строго при наличии копии чека на эту продукцию;
- - правильно и в срок проводить инвентаризацию, вовремя оформлять документы, связанные с ведением кассовых операций, а также накладные для склада;
- - следить за наличием количества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы бара, в случае необходимости делать заказ на склад;
- - знать наизусть меню бара и цены на продукцию, ориентироваться в предлагаемой барной продукции, знать составные части напитков и уметь их предложить;
- - в случае возникновения внештатных ситуаций своевременно ставит в известность администрацию кинотеатра и службу безопасности;
- - в случае контакта с любыми проверяющими органами (милицией, сотрудниками лицензионной палаты и т.п.) не предпринимать никаких действий и не вступать ни в какие переговоры в отсутствие супервайзера.
III. Бармену - кассиру запрещается:
- оставлять рабочее место без разрешения непосредственного руководителя;
- курить в неположенных местах и распивать спиртные напитки на всей территории торгового центра;
- на рабочем месте: принимать пищу, жевать жевательную резинку, читать, стоять с руками, скрещенными на груди; использовать ненормативную или сленговую лексику, презрительную интонацию, грубить, оставаться равнодушным к просьбам посетителей или сотрудников;
- подключать любые нагревательные приборы, кипятильники или иные устройства без согласования с администрацией кинотеатра;
- размещать личные транспортные средства на парковке торгового центра;
- посещать кинотеатр в нерабочее время без разрешения администрации;
- выдавать товар без пробития чека;
- проносить за барную стойку стаканы из-под кока-колы и попкорна, бывшие в употреблении;
- находиться на территории кухни в необеденное время без служебной необходимости;
- иметь при себе наличные деньги на рабочем месте.
IV. Права
- Для выполнения своих должностных обязанностей бармен имеет право вносить предложения директору по улучшению работы бара кинотеатра и докладывать руководству кинотеатра обо всех недостатках, имеющихся в работе кинотеатра.
V. Ответственность
- За невыполнение или ненадлежащее выполнение своих обязанностей бармен несет ответственность в соответствии с действующим законодательством и действующим контрактом найма.
- При нанесении материального ущерба кинотеатру бармен несет полную материальную ответственность в размере причиненного ущерба.
- За ненадлежащее выполнение своих обязанностей и упущения в работе бармен может быть лишен премии полностью или частично по представлению директора.
- За разглашение конфиденциальной информации и информации, составляющей коммерческую тайну, бармен может быть привлечен к административной ответственности, вплоть до увольнения.
