Отрасль материального производства и АПК, производящая сырые продукты растительного и животного происхождения - продовольствие для населения и сырье для промышленности. В С.х. процесс производства сочетается с естественным процессом роста растений и животных, средства производства являются средством собственного воспроизводства, рабочий период и время производства не совпадают между собой. С.х. свойственна значительная сезонность производства. Одним из важнейших средств производства является земля.
Источник: Артемова Л.В. Инвестиции и инновации. Словарь-справочник от А до Я, 1998.