Директор ресторану, Керівник

Полная Организация и бесперебойное..(КРУГЛОСУТОЧНОЕ)функционирование Двух пабов-ВАЙТПАБ "ФЛОЙД" и Артпаб "ПЛАН Б".

Контроль всех подразделений -Кухня, Бар, Бухгалтерия,Маркетинг.

Решение всех вопросов и проблем,без привлечения собственника.(С разрешительными и проверяющими органами).

Составление планов продаж и выполнение. Финансовые отчеты.

Арт наполнение.(Концерты, развлечения)

Внедрение программ по привлечению новых гостей. Увеличение оборотов.

Персонал, Создание сплоченной профессиональной команды.

Преодоление и выход из кризисов.

Результат-ПРИБЫЛЬ ,независимо от времени года и др.факторов.

Запуск ресторана с «0» за кратчайшие сроки

Взаимодействие с разрешительными органами.

Создание Меню, Карты вин. Работа с поставщиками

Построение системы отчетов перед собственниками.

Набор и обучение персонала, контроль качества.

Закупка оборудования и продукции, оптимизация затрат.

Разработка и проведение развлекательных мероприятий для гостей.

Бесперебойное функционирование всех подразделений.

Результат

Перевыполнение плана, установленного руководством.

Запуск новых боулингов(Витамин-3,Витамин-4)

Контроль за барами (переучеты и др.)

Набор и обучение персонала

Аналитика, отчеты перед Ген. Директором и фин. Директором.

Разработка меню, кофейной, коктельной ,винной карт.

Внедрение новинок и сезонных предложений.

Разработка и проведение акций по сети(совместно с поставщиками)

Результат:

Увеличение оборота баров сети на 10-15% по сравнению

с предыдущим периодом.

Участие в разработке и внедрении концепции ресторана «Суаре», Хамелеон -5, ночной клуб «Ганеша».

Подготовка и открытие ресторана «Суаре», «Хамелеон -5» и ночного клуба «Ганеша» ;

Установление контакта и взаимодействие с разрешительными и проверяющими органами;

Поиск, подбор и обучение персонала;

Построение и внедрение системы мотивации для сотрудников.

Непосредственная работа с VIP клиентами;

Создание меню, карты вин;

Написание технологических карт;

Разработка новых блюд и коктейлей;

Поиск поставщиков, заключение договоров;

Закупка и поставка оборудования в рестораны;

Организация корпоративных мероприятий, банкетов, фуршетов;

Разработка рекламных акций;