Управляющий загородным клубом

РЕЗЮМЕ

Вакулюк Максим

Дата народження:

21.12.1976

Контактна інформація:

м. Київ

Освіта:

Вересень 1994 р. – червень 1998р., в/о.

Київський національний університет імені Т.Г. Шевченка.

Досвід работи:

Посада

2011 р. по 2021 р .- Керуючий комплексом Grand Admiral Resort & SPA в м. Ірпінь (готельно - ресторанна сфера)

Обов’язки :

• - управління та планування адміністративно-господарською діяльністю всього комплексу (ресторан, готель, СПА-центр, бухгалтерія, відділ продажів і маркетингу штат в кількості 300 осіб);
• - розроблення короткострокових та довгострокових стратегій розвитку комплексу.
• - контроль виконання всіх показників фінансової ефективності комплексу в цілому та його окремих підрозділів.
• - впровадження інформаційних технологій в діяльність комплексу
• - забезпечення поєднання економічних і адміністративних методів керівництва, матеріальних і нематеріальних стимулів підвищення ефективності діяльності комплексу і мотивації працівників
• - створення доброзичливої атмосфери для гостей, всебічне сприяння залученню нових гостей і збільшення продажів
• - досягнення:
• - збільшив прибуток комплекса на 30%
• - за час керівництва комплекс неодноразово отримував міжнародні нагороди – найкращий готель, найкращий СПА:
• 2019- кращий готель Luxury SPA Hotel в Україні від World Luxury Hotel Awards
• 2018- клуб получив 4 нагороди від World Luxury Hotel Award:
• Luxury Countryside SPA: Regional Winner
• Luxury Resort SPA: Country Winner
• Fine Dining Cousine: Country Winner
• Luxury Resort Restaurant: Regional Winner
• 2017- клуб получив 3 нагороди від World Luxury Hotel Award:
• Luxury Country Hotel
• Luxury SPA Resort
• Luxury SPA Hotel
• 2015- Grand Admiral Resort & SPA першим серед заміських клубів пройшов процедуру категоризаціі і одержав категорію «п’ять зірок»

Посада

З 2008 р. по 2011р. – Директор ресторану в Grand Admiral Resort & SPA в м. Ірпінь

Обов’язки :

• - керівництво персоналом ресторану (офіціанти, адміністратори, ресторану, бармени)
• - розгляд скарг від гостей та вживання заходів щодо усунення порушень та недоліків у роботі
• - аналіз меню, аналіз продажів ресторану;
• - розробка і періодичне оновлення основного меню
• - розробка спеціальних та сезонних меню
• - організація та контроль проведення інвентаризацій
• - контроль додержання працівниками правил і норм охорони праці, протипожежного захисту, виробничої санітарії, трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку

Посада:

З 2006 р. по 2008 р. – Заступник директора ресторану «Ікра» м. Київ

Обов’язки :

• - управління персоналом: пошук, підбір та навчання персоналу
  - впровадження і підтримання високих стандартів сервісу
  - створення робочої та доброзичливої атмосфери всередині колективу
  - проведення корпоративних заходів для створення командного духу
  - контроль за складанням графіків роботи всіх підрозділів
  - розробка і впровадження мотиваційної системи оплати праці персоналу

Посада:

З 1996 р. по 2006 р.- ресторан Carte Blanche м. Київ (офіціант, бармен, сомельє, директор ресторану)

Додаткова інформація:

Кваліфікований користувач MS Office, R-keeper; FIDELIO, TNG

Наявність автомобіля.

Професійні навички:

Знання міжнародних тенденцій та трендів у сфері готельного та ресторанного бізнесу. Організація і управління персоналом, вміння почати справу з «нуля», ораторські здібності, стресостійкість, аналітичні здібності, відповідальність, орієнтованість на результат.

Персональні якості:

Сімейний стан:

Тренінги, виставки

Відвідування міжнародних виставок у готельно-ресторанній сфері також Мішленівських ресторанів (Китай, Франція, Австрія, Іспанія, Швейцарія, Італія, Ірландія)

Тренінги 2018 р., 2019 р., 2020 р. –К. Куницький «Ефективний керівник»

Інтереси та захоплення:

Спорт, література.