ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ ОПЕРАТОРА ВЫРАЩИВАНИЯ ЧИСТОЙ КУЛЬТУРЫ ДРОЖЖЕЙ
I. Общие положения
- Оператор выращивания чистой культуры дрожжей относится к категории рабочих.
- На должность оператора выращивания чистой культуры дрожжей назначается лицо, имеющее __________________ образование, и стаж работы не менее ___ лет.
- Назначение на должность оператора выращивания чистой культуры дрожжей и освобождение от нее производится приказом директора предприятия.
- Во время отсутствия сотрудника его обязанности исполняет лицо, назначенное в установленном порядке.
- Оператор выращивания чистой культуры дрожжей должен знать:
- постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся производственно-хозяйственной деятельности предприятия;
- законодательство Украины о труде;
- правила внутреннего трудового распорядка;
- правила охраны труда, техники безопасности;
- технологический процесс выращивания дрожжей;
- принцип работы основного и вспомогательного оборудования;
- правила приготовления дезинфицирующих растворов и санитарной обработки аппаратов, оборудования и коммуникаций;
- правила приготовления пеногасителя;
- методы отбора проб.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
II. Должностные обязанности
- Ведение технологического процесса выращивания дрожжей под руководством оператора более высокой квалификации.
- Проверка исправности дрожжерастительных аппаратов, оборудования и коммуникаций.
- Приготовление эмульсии для подавления пенообразования, контроль за пенообразованием и своевременным пеногашением.
- Приготовление дезинфицирующего раствора.
- Дозирование в дрожжерастительные аппараты: сырья, питательных солей, микроэлементов и воды в соответствии с технологическим режимом с помощью средств автоматики.
- Отбор проб, мойка, чистка и дезинфекция оборудования, коммуникаций.
- Регулирование подачи пара, воздуха.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
III. Права
Оператор выращивания чистой культуры дрожжей имеет право:
- На все предусмотренные законодательством социальные гарантии.
- Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных обязанностей и осуществлении прав.
- Требовать создания условий для выполнения служебных обязанностей, в том числе предоставления необходимого оборудования, инвентаря.
- Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности.
- Вносить на рассмотрение руководства предприятия предложения по улучшению организации и совершенствованию методов выполняемой им работы.
- Запрашивать лично или по поручению непосредственного руководителя документы, необходимые для выполнения своих должностных обязанностей.
- Повышать свою профессиональную квалификацию.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
IV. Ответственность
Оператор выращивания чистой культуры дрожжей несет ответственность за:
- Неисполнение или ненадлежащее исполнение своих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией - в пределах, определенных действующим трудовым законодательством Украины.
- Причинение материального ущерба - в пределах, определенных действующим трудовым и гражданским законодательством Украины.
- Правонарушения, совершенные в процессе осуществления своей деятельности - в пределах, определенных действующим административным, уголовным, гражданским законодательством Украины.
- _________________________________________________________________.
- _________________________________________________________________.
|
