Ваш аккаунт не активирован. Проверьте почту.
RUUA
Вход на сайт
Ваш надежный партнер в поиске работы и подборе персонала
Ковальчук Антон
Профессиональное резюме, в котором указаны: эл.почта, телефон, зарплата, опыт работы, образование и другая важная информация.Шеф повар
Заблокировано
Возраст:40 лет
Режим работы:полный рабочий день, свободный график работы, частичная занятость
Рубрики: Ресторанный бизнес, кулинария; Руководство
Состою в браке
Опыт работы
Шеф повар
To Be (Общепит)
01.2020 − 10.2021 (1 год 8 месяцев)
- Паназиатская, китайская, японская кухня.
Разработка нового и сезонного меню.
Составление технологических и калькуляционных карт.
Фудкост.
Выдача блюд по технологическим картам.
Контроль работы кухни
Контроль заготовок и срока реализации.
Подбор персонала.
Обучение персонала кухни.
Работа с поставщиками.
Закупка продуктов.
Контроль качества продуктов.
Переучет.
Су Шеф
Razzle Dazzle (Ресторан)
10.2019 − 01.2020 (3 месяца)
- Европейская кухня
Открытие кухни с ноля.
Контроль работы кухни.
Контроль заготовок и срока реализации.
Выдача блюд по технологическим картам.
Закупка продуктов.
Переучет.
Помощь в разработке нового меню.
Подбор персонала.
Шеф повар
Шишка (Общепит)
08.2018 − 09.2019 (1 год 1 месяц)
- Паназиатская и европейская кухня
Контроль работы кухни
Контроль заготовок и срока реализации.
Выдача блюд по технологическим картам.
Закупка продуктов.
Переучет.
Разработка нового и сезонного меню.
Подбор персонала.
Составление технологических и калькуляционных карт.
СуШеф
Шишка (Общепит)
08.2017 − 07.2018 (10 месяцев)
- Паназиатская и европейская кухня
Открытие кухни с ноля.
Контроль работы кухни
Контроль заготовок и срока реализации.
Приготовление соусов.
Выдача блюд по технологическим картам.
Закупка продуктов.
Переучет.
Помощь в разработке нового меню.
Подбор персонала.
повар горячего цеха
To Be (Общепит), Киев
12.2016 − 07.2017 (7 месяцев)
Европейская кухня
Повар горячего процесса
Руккола (Общепит), Киев
11.2015 − 12.2016 (1 год )
Итальянская кухня.
Горячий процесс, гриль
Повар универсал
Євразія (Общепит), Киев
05.2015 − 11.2015 (6 месяцев)
Японская и Паназиатская кухня
Опыт работы на горячем и холодном процессах.
Небольшой опыт работы на суше баре.
Образование
Мед школа при ДМО (Киев)
Стоматология ортопедическая
средне-специальное, 09.1999 − 05.2002 (2 года 7 месяцев)
Дополнительная информация
Знание компьютера, программ: WINDOWS; MSOffice: Word, Excel; Internet; Аdobe photoshop.
Личные качества, хобби, увлечения, навыки:
Портфолио - https://www.instagram.com/t0_nio/
Подписаться на рассылку новых резюме: "Шеф повар в Киеве"
- Шеф повар • 50 000 грн.
Киев • - Шеф повар • 30 000 грн.
Киев • - Повар, су-шеф, шеф
Киев • - Су-шеф, кухар-універсал
Киев • - Шеф повар • 33 000 грн.
Киев • - Другие резюме в рубрике:Ресторанный бизнес, кулинария, Руководство
- Другие резюме в регионе:Киев