Завпроизводством

Обязанности:

Подбор и обучение персона.

Работа с поставщиками, заказ продукции, контроль качества продуктов.

Контроль сервиса и качества блюд.

Контроль разработки и формирования штатного расписания.

Финансовый контроль и бюджетирование.

Ведение финансовой отчетности.

Ведение кадровой документации.

Учет продукции в 1С, контроль остатков продукции.

Проведение инвентаризаций на ежемесячной основе..

Контроль над сезонным обновлением и оформлением меню.

Контроль кассовой дисциплины (проверка работы с кассой, проверка ведения кассовой книги, проверка инкассирования денежных средств).

Контроль ведения табелей рабочего врени.

Достижения:

Улучшила качество приготовления блюд за счет обновления персонала и базы поставщиков.

 Подняла рейтинг в Googl отзывах с оценки 3,5 до 4.

Увеличила прибыль заведения на 46 %. Внедрила проведение музыкальных вечеринок и живую музыку по выходным дням.

Изменила политику формирования рабочего графика, внедрила дополнительную смену выходного дня ,чем сократила расходы на фонд оплаты труда