Вхід на сайт
Кондитерская Волконского
Опис компанії
Компания Волконский — это первая в России сеть традиционных пекарен. Создатели и владельцы сети — супруги Стефани и Александр Гарез, стремятся объединить в Волконском знаменитые традиции и культурные ценности двух великих держав — России и Франции. Мы продолжаем историю дореволюционных «булошных», восстанавливая рецепты из старинных кулинарных книг и используя только натуральные ингредиенты. Наша цель — показать, как просто можно улучшить качество жизни и каждый день дарить людям радость через простые вещи. Волконский изготавливает более 100 видов хлеба, от классических багетов до линейки «Хлеб для здоровья», который оказывает оздоравливающее воздействие на организм благодаря оригинальным ингредиентам. Наши кондитеры производят более 50 видов тортов и пирожных, более 30 видов сдобной выпечки и 30 видов шоколадных изделий. При этом все наши продукты традиционно изготавливаются вручную: только так достигается уникальное качество нашей продукции. Сеть пекарен Волконский успешно работает с 2005 года; в настоящее время управляет 15 пекарнями в Москве, Киеве и Санкт-Петербурге.
Качество во всем
Мы принципиально не используем искусственные добавки, улучшители и консерванты, широко распространенные в крупном хлебном производстве. Выпуская высококачественную натуральную продукцию, мы жертвуем сроком хранения: хлеб и выпечка хрянится не более 12 часов, кондитерские изделия — от 24 до 48 часов. Вы можете быть полностью уверены в натуральности всех наших продуктов.
Мы ежедневно подтверждаем качество нашей продукции. Мы работаем только с надежным поставщиками. Для традиционных французских багетов мы самостоятельно импортируем муку из Франции, для венской выпечки используем французское сливочное масло. Для национальных продуктов (традиционный русский и украинский хлеб) мы выбираем сырье украинских и русских мельниц. В производстве используется самое современное французское оборудование для пекарен, применяются новейшие технические достижения, в том числе экслюзивные запатентованные технологии компании «Maison Kayser».
Развитие
Мы постоянно работаем над расширением сети пекарен и открыты к партнерству! Каждый проект «Волконский» уникален, поэтому мы не предлагаем готовых стандартных решений, а обсуждаем новые проекты индивидуально. Пекарни Волконский работают по технологии artisan boulanger, что предполагает обязательное открытие локального производства, а также нескольких кафе-кондитерских.
Вакансії в Кондитерская Волконского
Підписатися на вакансії компанії Кондитерская Волконского
