Администратор ресторана

- Контроль работы ресторана - Управление персоналом, в подчинении 20 человек официантов, а также бармены, мойщицы посуды и дворники. - Cоблюдение и знание кассовой дисциплины - Сглаживание конфликтных ситуаций - Прием банкетов, резервов, мероприятий - Контроль качества обслуживания - Ежедневная отчетность - Контроль качества подачи блюд и своевременность выноса блюд. - Проведение ревизии - Составление графиков персонала - Работа с Excel, Word - Помощь официантам в принятии заказов у иностранных гостей

- Сервировка стола в соответствии с установленными стандартам.  - Контроль за чистотой, состоянием и комплектностью приборов, посуды, скатертями, салфетками. - Поддержание чистоты в зале.  - Изучение меню и изменений в нем, изучение основных и сезонных блюд и напитков, предлагаемых гостям.  - Консультирование гостей ресторана об особенностях кухни. - Оказание помощи при составлении заказов. Консультирование о времени приготовления блюд.  - Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания.  - Принятие мер по разрешению проблем, возникших у клиента, в рамках своей компетенции.  - Распределение заказов по месту их выполнения между барменом и поваром.  - Контроль своевременности приготовления и товарного вида блюд перед подачей на стол.  - Предоставление счета гостям.  - Получение и контроль оплаты по счетам.  - Осуществление руководства над помощниками официантов.  - Оформление зала для различных мероприятий.