Бухгалтер - калькулятор

Бухгалтер - калькулятор (Технолог)

с 09.2014 по настоящее время Антрекот (ресторанная отрасль)

Первичная документация складской учет приходы, расходы, перемещение, списание, возвратные накладные, работа с поставщиками: договора и акты сверок; формирование заявок с учетом анализа остатков; мониторинг цен, контроль документации, удостоверяющей качество товара.

Провидение инвентаризации, анализ излишков, недостачей.(кухня, бар). Разработка новых кулинарных и кондитерских блюд, расчет и составление технологических, калькуляционных карт, обучение персонала, подбор оборудования.

Технолог

с 07.2013 по 09. 2014 г Диксиленд (ресторанная отрасль)

разработка новых кулинарных и кондитерских блюд, обучение персонала, расчет и составление технологических, калькуляционных карт, первичная документация, провидение инвентаризации, анализ излишков, недостачей. Работа с поставщиками: договора и акты сверок; формирование заявок с учетом анализа остатков; мониторинг цен, контроль документации, удостоверяющей качество товара.

Технолог – калькулятор С 05. 2012 – 10. 2013 Ресторан немецкой кухни BIERHAUS Технолог - калькулятор

расчет и составление технологических, калькуляционных карт, обучение персонала, работа в программе либро, Складской учет, первичная документация, приход, расход, перемещение: формирование актов реализации; анализ товарного отчета; проведение анализа перемещений и списания товара. провидение инвентаризации. Работа с поставщиками: договора, акты сверок; формирование заявок с учетом анализа остатков ; контроль документации, удостоверяющей качество товара, мониторинг цен.

с 10.2011 по 06.2013

Ресторан Бразери БАзААр (ресторанная отрасль)

разработка новых кулинарных и кондитерских блюд, обучение персонала, расчет и составление технологических, калькуляционных карт, работа в программе 1С 7, Складской учет приход, расход, перемещение: формирование актов реализации; анализ товарного отчета; проведение анализа перемещений и списания товара. первичная документация, провидение инвентаризации. Работа с поставщиками: договора и акты сверок; формирование заявок с учетом анализа остатков ;контроль документации, удостоверяющей качество товара.

Зав. производством

с 01.2011 по 10.2011 (9 месяцев)

Домашняя кухня "Пивариум" (ресторанная отрасль)

подбор, обучение персонала, ведение первичной документации, составление технологических карт, разработка и приготовление блюд, проведение инвентаризации, выявление излишков, недостачи сырья

Зав. производством

с 10.2009 по 01.2011 (1 год)

Кафе бар "Сказка - Востока" (ресторанная отрасль)

подбор и обучение персонала, составление меню, расчет калькуляционных карт, технологических карт, ведение документации, разработка и приготовление блюд, составление закупки сырья, работа с поставщиками, проведение инвентаризации, выявление излишков, недостачи сырья по кухни и бару

Инженер - технолог

с 01.2008 по 09.2009 (1 год)

Кулинарный дом ИБИС (сфера обслуживания)

составление технологических, калькуляционных карт, работа в программе 1 С, разработка новых кулинарных и кондитерских блюд, расчет калорийности блюд, прием товара от поставщиков - по качеству, ведение документации, составление закупки, проведение инвентаризации.

Высшее

с10.2011-05.2013

Национальный Авиационный Университет

квалификация экономист бухгалтерского облика анализ хозяйственной деятельности

факультет экономика и предприятие, облик и аудит

Высшее

с 09.2000 по 01.2006

Киевский Национальный Торгово Экономический Университет, факультет ресторанно - гостинечного и туристического бизнеса, Киев.

Инженер технолог, специалист в отрасли ресторанного хозяйства, туризма и бизнеса

3 месяца(1990г) – Учебный курсовой комбинат (курсы кассиров)

2010г (два месяца) – научный центр "Практикум" "Бухгалтерия +1С 7

Навыки работы с компьютером, ПО

Знание ПК на уровне пользователя. программа 1С, компас, либро, трио, Word, Excel, Internet, принтер, сканер, ксерокс и другая оргтехника.

Составлениетехнологических карт, расчет калькуляционных карт

Подбор оборудования для предприятий что запускается.

Индивидуальный расчет диетического питания

Расчет энергетической ценности блюд

русский — эксперт

украинский — средний

Желание делать карьеру в серьезной и стабильной компании, ответственность, коммуникабельность, порядочность, быстро обучаюсь добросовестное отношение к работе, целеустремленность, умение работать в команде и самостоятельно, творческий подход к исполнению обязанностей, позитивное отношение к жизни и к людям.