Директор, управляющий, администратор

Опыт в открытии ресторана, разрешительной документации, работа с контролирующими, проверяющими органами. Подбор персонала. Организация труда, путем координации персонала. Проведение тренингов, аттестации и мотивации персонала. Большой опыт работы с поставщиками. Контроль инвентаризации и систематические переучеты - бара, кухни, сервиса. Анализ продаж, планирование закупок. Расширение клиентской базы, внешняя и внутренняя реклама (интернет – реклама, мобильная реклама). Организация банкетов, фуршетов, корпоративных мероприятий. Личные достижения: Оформляю документы, необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. Осуществляю организацию, планирование и координацию деятельности ресторана. Обеспечиваю высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда. Осуществляю контроль над рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов; даю оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. Осуществляю организацию учёта производимых работ и услуг, предоставление отчётности о производственной деятельности, в т.ч. владельцу ресторана. Предоставляю сведенья, связанные с оказанием услуг общественного питания контролирующим органам. Принимаю решения о назначении, перемещении и освобождении от занимаемых должностей работников ресторана; принимаю меры поощрения отличившихся работников, налагаю взыскания на нарушителей трудовой и производственной дисциплины. Контролирую соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Обеспечиваю прохождение работниками ресторана, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора. Личные и деловые качества: Ответственность, работоспособность, коммуникабельность, пунктуальность, тактичность, наблюдательность; легко обучаюсь и адаптируюсь к новым условиям работы, способность организовать себя и других. Умею ставить цель и достигать её. Точность в выполнении работы. Способность, как к самостоятельной работе, так и к работе в команде. Навыки управления персоналом на высоком уровне. В работе с людьми проявляю гибкость, учитываю их индивидуальные психологические особенности. Хорошее умение найти общий язык с людьми. Аккуратность и внимание к деталям. Юридическая грамотность. Навыки работы с компьютером, ПО Работа с сервером, системами R-keeper, D-2, SMS, Store house, офисной техникой, интернет, офисными программами.