UARU
Ваш акаунт не активовано. Перевірте пошту. 
  1. Робота в Україні
  2. Резюме
  3. Резюме в Києві, Резюме в Вінниці
  4. Резюме Шеф-повар + команда в Києві
  5. Шеф-повар + команда
Дане резюме вже не актуально.

Воно було збережено на сайті і поміщено в архів резюме в ознайомлювальних цілях.

Знайти схожі резюме

Шеф-повар + команда

Заблоковано
10 000 грн.
 27 листопада 2017  Місто: Київ
 Готовий до переїзду в: Вінниця
Вік:44 роки
Режим роботи:повний робочий день
Рубрики: Ресторанний бізнес, кулінарія
Готовий до відряджень

Досвід роботи

Освіта

МГТА
Технология продуктов общественного питания
повна вища, 08.1995 − 08.2000 (5 років )

Знання мов:

Английский - Початковий

Додаткова інформація

Особисті якості, хобі, захоплення, навички: Бухгалтерия общепита

Шеф- повар, стаж 17 лет, налажу работу в вашем заведении от А до Я, со своей командой поваров, знание практически всех блюд, процессов и нюансов работы на кухне. Кухни- Европейская (вообщем), Восточная (вообщем), Итальянская, Немецкая, Русская, Украинская, Мексиканская, Кавказская, Французская (не углублённо), Каждый повар Универсал и знает все процессы- Горячий, Холодный, Мангал, Пицца, Кондитерка и т.д и т.п. НО каждый повар стоит только на своем процессе помогая другим.

Отработали сезон на Арабатской стрелке, база отдыха «Чайка 1». Команда полностью готова к работе. Привлечение всей команды – НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО, привлеку поваров только на необходимые процессы.

О себе+фото - https://www.facebook.com/profile.php?id=1000063366...

Резюме- 1- https://rabota.ua/cv/4836807

Легко- Запустим как новый ресторан так и наладим работу в старом, все действия с поварами слажены и отработаны.

Команда состоит из многих человек, из них можно выбирать:

1- Шеф-повар (стою на выдаче, одновременно учавствую во всех процессах, выполняю непосредственные свои обязанности как Шеф-повара- а их очень много + решаю тысячи вопросов которые всегда возникают на кухне.

2-повар Холодного процесса (закуски, салаты)

3-повар Горячего процесса (основные блюда, горячие закуски, первые блюда, гарниры)

4-повар Мангальщик (мангал, гриль, барбекю, тандыр)

Так-же есть- кухонные работники, помощники поваров, посудомойщицы, повара всех процессов, мангальщики, кондитеры, официанты, бармены, администраторы, закупщики, кладовщики

Команда работает слажено, найдено взаимопонимание и каждый повар знает свой и чужие процессы, свои обязанности, блюда, заготовки, п/ф и самое главное умеют готовить по ТТК (технико-технологическим картам), следят за чистотой, все повара уравновешенны уважают друг друга и работают без скандалов и интриг, всегда приходят друг другу на помощь, не сидят. С поварами отработано огромное кол-во блюд и различных меню, разных концепций и в различных интерпретациях, умеют выходить из положения и готовить блюда как Эконом класса- так и блюда Премиум класса.

Мета пошуку роботи, побажання до місця роботи: Шеф- повар, стаж 17 лет, налажу работу в вашем заведении от А до Я, со своей командой поваров, знание практически всех блюд, процессов и нюансов работы на кухне.

Причина скарги *

Опишіть коротко суть скарги *

Шукаєте персонал?

Часто шукають

↑ Вгору