Су-шеф, старший кухар,кухар,менеджер

Мальцева Ганна Володимирівна

Кухар, су-шеф, універсал, менеджер ресторану, кафе, 29 000 грн

Повна зайнятість.

Вік:​40 років

Місто:​Київ

Контактна інформація

Адреса:​Харківське шосе, 170

Телефон:​093 590-09-01

Ел. пошта:​anna1089@ukr.net

Досвід роботи

Старший кухар

з 06.2022 по 10.2022 (4 місяці)
Hotel Millenium Deluxe, Emila Antića 48a Selce, Primorsko-Goranska, Croatia (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

з 08.2020 по 03.2022 (1 рік 7 місяців)
Hey guys (Дмитрівська, 60/19), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Су-шеф

з 07.2020 по нині (2 роки 4 місяці)
Papa Di Pasta, Київ (Італійський ресторан)

Шеф-кухар

з 03.2018 по 06.2020 (2 роки 3 місяці)
Pizza di casa, Київ (Сімейний ресторан)

Кухар

з 05.2012 по 03.2018 (5 років 10 місяців)
Ресторан "ODESA", Київ (Ресторан європейської кухні)

Кухар

з 09.2011 по 05.2013 (1 рік 8 місяців)
Ресторан "Три вилки", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Кухар

з 06.2009 по 09.2011 (2 роки 3 місяці)
Ресторан "Ok bar"(Not only fish), Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Офиціант

з 03.2007 по 06.2009 (2 роки 3 місяці)
Паб "Паровоз", Київ (Готельно-ресторанний бізнес)

Адміністратор

з 02.2006 по 03.2007 (1 рік 1 місяць)
Компьютерный клуб Vault13, Київ (IT)

Освіта

Київський інститут соціальних та культурних зв'язків

Культурологія, фахівець з міжнародних та культурних зв'язків, Київ
Вища, з 2007 по 2011 (4 роки)

Київський технікум готельного господарства

Організація обслуговування в готелях, ресторанах та тур.комплексах, Київ
Вища, з 1999 по 2002 (3 роки)

Додаткова освіта

Курс навчання "Офіс-менеджер" (2003)

Професійні та інші навички

• Навички роботи з комп’ютером
ПК користувач• Кулінарія, культурологія (16 років досвіду)
Вільно, використовую в даний час.

Знання мов

• Англійська ─ середній• Німецька ─ початковий

Додаткова інформація

Мальцева Ганна Володимирівна
Сімейний стан; заміжня
Діти: дорослий син
Дата народження: 1982р.
Місце проживання: Київ, вул.Харьківське шосе,170
Контакти: e-mail anna1089@ukr.net, моб.+380935900901. Досвід роботи в ресторані 16 років.
Знання Української та Європейської кухонь.
Знання організації робочих процесів кухарів та роботи ресторану вцілому.
Досвід:
Старший кухар
Ресторан «Ок бар»
Організація роботи колективу (8 осіб на зміні)
Управління персоналом
Підготовка кухні до відкриття ресторану
Розробка нових страв
Складання меню
План продажів марженальних страв
Ітогова співбесіда з кандидатом
Адаптація нових членів команди
Навчання нових членів команди
Графік роботи
Су-шеф
Ресторан «Три вилки»
Розробка меню
Організація роботи колективу
Навчання новачків
Складання банкетного меню.
Адміністратор ресторану,су-шеф
Ресторан «Одесса»
Складання банкетного меню
Організація роботи персоналу
Підготовка закладу до відкриття
Проведення співбесід
Адаптація нового члена команди
Навчання стандартів обслуговування
Шеф - кухар
Ресторан «Pizza Di Casa”
Розробка меню
Організація роботи колективу
Навчання новачків
Складання банкетного меню
Управління персоналом
Ітогові співбесіди з кандидатами
Графік роботи
Менеджер ресторану, су-шеф
Ресторан «Papa Di Pasta»
Організація роботи персоналу
Підготовка закладу до відкриття
Проведення співбесід
Адаптація нового члена команди
Навчання стандартів обслуговування
Освіта:
Київський інститут соціальних та культурних зв’зків ім. св.княгині Ольги
Спеціальність: Фахівець з міжнародних туристичних зв’зків
Київський технікум готельного господарства .Напрямок підготовки — менеджмент
Спеціальність:
Організація обслуговування в готелях і тур.комплексах
Спеціалізація:
Організація комерційної діяльності в в готелях та ресторанах
Додаткова освіта: Свідоцтво курсу ЄШКО«Офіс –менеджер»
Володіння мовою:
Українська - вільно
Російська - вільно
Англійська мова - середній рівень
Володіння: ПК- впевнений користувач, excel, Word, 1C8
Симпатична,cпритна,охайна,уважна,відповідальна,пунктуально. Люблю та вмію працювати та спілкуватися з людьми.