Управляющий ресторанам (кризис менеджер)

Заблоковано

9 000 грн.

22 січня 2017 Місто: Київ

Вік:39 років

Режим роботи:повний робочий день

Рубрики: Ресторанний бізнес, кулінарія

Додаткова інформація

Особисті якості, хобі, захоплення, навички: 1С: Предприятие 8 1С: Склад 1С: Управление персоналом Food Service MS Excel MS Internet Explorer MS Power Point MS Word R-Keeper Анализ АБС Интернет-реклама Обучение и развитие Продвижение бренда Тестирование Тренинги Финансовый анализ Финансовый контроль Ценообразование Август 2010 — настоящее время Козырная Карта Администратор Заместитель управляющего Пришла в компанию на должность администратора и через 3 месяца была назначена на должность заместителя управляющего. Так же принимала участие в открытии новых ресторанов. Работала с европейской, узбекской, грузинской, домашней, фермерской кухней (Тюбетейка, Коза Дереза, Казбек) - подготовка ресторана к открытию - контроль работы персонала по всем подразделениям - контроль по соблюдению санитарно-технических норм - прием, подготовка и проведение различных мероприятий - контроль работы персонала в зале - общение с гостями - решение конфликтных ситуаций - проведение инвентаризаций - подбор, обучение и тестирование линейного персонала - обеспечение жизнидеятельности ресторана - увеличение ТО - реклама - финансовый контроль - контроль работы ресторана по всем подразделениям - управление финансовыми потоками - контроль закупки - food cost - работа с контролирующими органами - контроль по соблюденюи санитарно-технических норм - открытие ресторана с нуля - общение с гостями, наработка постоянных гостей - работа с программой R-keeper (ввод меню, отчеты и т.д.) - отчетность вышестоящему руководству - подбор и обучение персонала - работа с полиграфией - работа с контролирующими органами - проведение тренингов для персонала, тестирование персонала - работа с меню (ланчи, сезонные предложения и т.п.) - работа с аниматорами - работа с БД Октябрь 2009 — Март 2010 6 месяцев Ресторан 'Резиденция Тафаддаль' Киевская область Менеджер ресторана -Работа с персоналом (контроль, обучение) -Реклама (размещение рекламы в СМИ, наружная реклама) -Сотрудничество с ивент агенствами, ЗАГСами и т.п. -Работа с поставщиками -Привлечение посетителей -Наработка клиентской базы Март 2009 — Август 2009 6 месяцев Центр Красоты и Здоровья Киев Менеджер по персоналу - Поиск и подбор персонала (размещение информации о необходимых вакансиях в СМИ, телемаркетинг, приглашение на собеседование, проведение собеседований) - Обучение персонала (в зависимости от требований к вакансии) - Контроль и мониторинг персонала Октябрь 2008 — Февраль 2009 5 месяцев р-н Кайзерхоф Киев Менеджер ресторана( Управляющий) -Открытие ресторана с нуля. -Планировка, заказ и функциональная расстановка оборудования - ценообразование - работа с поставщиками - подбор и обучение персонала - формирование структуры БД клиентов - планирование и разработка промо и PR-акций - написание рекламный статей для СМИ - формирование плана работы персонала, структура, график - составление должностных инструкций и обязанностей персонала - контроль качества работы персонала и предоставляемых услуг -размещение рекламы - работа с контролирующими органами Апрель 2005 — Ноябрь 2008 3 года 8 месяцев2007 Киевский национальный торгово-экономический университет, Киев ТЗФ, коммерческая деятельность и коммерческая логистика, Бакалавр 2004 КТЭК КНТЭУ ПЭ, сертификация продовольственных товаров, младший специалист2011 Управление персоналом Smart Time, Advanced Level 2011 Школа менеджера ресторанного дела Козырная Карта, Менеджер ресторанного дела

Підписатись на розсилку нових резюме: "Управляющий ресторанам (кризис менеджер) в Києві"