Ваш надійний помічник
Наличие средне-специального профильного образования (как преимущество — высшее технологическое образование);
Опыт работы на позиции шефа либо су-шефа от 2 лет (опыт работы в сфере питания в Европе — как преимущество);
Знания правил ценообразования и калькуляции блюд, технологического оборудования, знание санитарно-эпидемиологических требований,
предъявляемых к организацииям общественного питания;
Обязанности:
разработка меню, составление технологических карт;
контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд;
личное приготовления блюд; контроль качества приготовления блюд;
обучения и аттестация сотрудников кухни;
контроль за соблюдениям санитарных норм и правил;
разработка и введения новых блюд;
Підписатись на розсилку нових вакансій: "Бренд шеф в Кропивницькому"