Грошове вираження поточних витрат на виробництво і реалізацію продукції, робіт, послуг. Склад витрат, що включаються в собівартість, визначається законодавством. У складі витрат розрізняють: витрати на матеріали, амортизацію і накладні витрати; зарплату.Рівень собівартості продукції - це грошове вираження витрат фірми на одиницю продукції. У промисловості рівень собівартості являє собою виражену в грошовій формі суму витрат суспільної праці і витрат по оплаті живої праці, що приходиться на одиницю продукції (на тонну вугілля, на тонну чавуна і т.д.); у сільському господарстві рівень собівартості - це собівартість одиниці визначеного виду сільськогосподарських робіт або одиниці продукції землеробства і тваринництва; у будівництві - собівартість одиниці будівельних і монтажних робіт або одиниці закінчених об'єктів будівництва (одного квадратного метра житлової площі); на транспорті - собівартість перевезення однієї тонни вантажу на один кілометр.Структура собівартості розглядається в двох розрізах: по економічних елементах витрат і по статтях (видам) витрат.Розчленовування суми витрат (собівартості) на економічні елементи дозволяє виділити: а) витрати на сировину, матеріали, паливо, енергію, а також амортизацію (тобто виробничий капітал) і б) витрати на оплату праці. Розчленовування витрат на виробництво на економічні елементи є основою для визначення чистої продукції (частини національного доходу, створеного в тій або іншій галузі матеріального виробництва ). Дані про структуру витрат по економічних елементах показують, що витрачено (тобто з яких елементів витрат складається собівартість продукції), а розчленовування собівартості по статтях витрат має на меті показати основне призначення витрат, тобто де і на що витрачено. Тому багато статей витрат носять комплексний характер: вони поєднують витрати живої й упредметненої праці, що мають однакове призначення. Так, у промисловості передбачені комплексні статті: витрати по змісту й експлуатації устаткування, загальнозаводські і загальцехові витрати, у яких витрати живої праці (оплата праці) не відділені від витрат упредметненої праці (сировина , матеріали, паливо, енергія, амортизація. У собівартості залізничного транспорту комплексний характер носять статті "середній і річний ремонт рухливого складу ", комплексними статтями є майже всі статті собівартості будівництва; при визначенні собівартості сільськогосподарської продукції комплексними є витрати на тракторну тягу, автотранспорт і ін.
Джерело: Артемова Л.В. Инвестиции и инновации. Словарь-справочник от А до Я, 1998.