Вибільник агарового холодцю

4-й розряд Характеристика робіт. Ведення процесу відбілювання агарового холодцю по встановленій технологічній схемі. Промивання агарового холодцю водою в чанах і басейнах різної конструкції шляхом перемішування його струменем стиснутого повітря або механічною мішалкою. Регулювання подачі стиснутого повітря і води, що підтримують холодець у безперервному русі і промивання, що забезпечують якість. Регулювання завантаження промивних чанів різаним чорним холодцем, що надходить самопливом з машини. Перекачування промитого агарового холодцю у вибільні чани, а потім у вакуум - апарати. Готування розчину хлорного вапна і подача його з напірних дозировочных блоків у чани відбілювання агару. Керування механізмами, що обслуговуються. Повинний знати: технологічну схему і режим процесу відбілювання агарового холодцю; пристрій і призначення застосовуваних чанів, басейнів, вакуум - апаратів, механізмів і устаткування; вимоги, пропоновані до якості відбілювання холодцю; установлене дозування води і хлорного вапна при готуванні розчину для відбілювання агарового холодцю.

Джерело: ЕДИНЫЙ ТАРИФНО - КВАЛИФИКАЦИОННЫЙ СПРАВОЧНИК РАБОТ И ПРОФЕССИЙ РАБОЧИХ. ВЫПУСК 50. Утвержден Постановлением Министерства труда и социального развития Российской Федерации от 12 октября 2000 г. N 73