управляющий ресторана
Ресторан грузинской кухни Лавина
03.2014 − 05.2017 (3 роки 2 місяці)
управляющий ресторана 3 года Ресторан грузинской кухни Лавина
250 посадочных мест,Днепр, полная занятость
Разработка меню под данную гостевую базу заведения;
Разработка меню для социальных государственных программ (социальные обеды для ветеранов,интернатов);
Внедрение и адаптация банкетных программ под гостевую базу заведения (основное условие- месторасположение ресторана);
Общение с поставщиками по вопросам предоставляемых документов, а также по вопросам предоставления программ поддержки продаж;
Увеличение оборота производства путем введения программ по мотивации персонала;
Мониторинг поставщиков;
Введение акций по алкогольной продукции;
Оптимизация подсчета рентабельности предприятии с помощью программ
Увеличение прибыли на 30%.
официант
Ресторан Грузинской кухни Лавина
04.2011 − 03.2014 (2 роки 10 місяців)
своевременно менять скатерти и салфетки по мере их загрязнения, принимать заказы от посетителей, помогать посетителям выбрать блюда и напитки, ориентировать их по времени приготовления заказанных блюд, распределять заказы по месту его выполнения между барменом и поваром, контролировать своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол, подавать заказанные блюда, выводить окончательную сумму заказа, подавать посетителю и производить с ним полный расчет за заказ, поддерживать чистоту в зале, оформлять зал и сервировать столы соответственно праздничным событиям,
проводить ежемесячный переучет посуды...