Ваш надійний помічник
Ресторан «Брудершафт» (страви з дичини, європейська кухня) на вул. Вірменська, 16,
запрошує на роботу «Су-шефа»
Вимоги:
• Вища або середня профільна освіта
• Досвід роботи на посаді су-шефа, старшого зміни в ресторані від 1 року
• Досвід організації роботи кухні
• Знання сучасних тенденцій в ресторанному бізнесі
• Професійний підхід до роботи, знання новітніх технологій та обладнання
• Організаційні та управлінські навички
• Висока продуктивність праці і чіткість виконання завдань
• Бажання постійно самонавчатися і вдосконалювати свої знання
• Відсутність шкідливих звичок
• Рекомендації з попередніх місць роботи
Обов'язки:
• Розробка і складання технологічних і калькуляційних карт на нові страви, посадових інструкцій для кухарів
• Контроль закупки і якості продуктів, зберігання, списання, оптимізація залишків, проведення і контроль інвентаризації
• Забезпечення та контроль: якості, ваги і зовнішнього вигляду під час подачі страв
• Допомога в процесах, спрямованих на оптимізацію витрат та підвищення ефективності праці
• Навчання та управління персоналом кухні
• Забезпечення та дотримання санітарно-гігієнічних норм і технологічних процесів на всіх етапах приготування страв
• Допомога в розробці та реалізації програм і заходів, які сприяють розвитку ресторану та збільшують кількість відвідувачів, постійних гостей
Особисті якості:
• відповідальність
• чесність та порядність
• ініціативність
• вимогливість до себе і підлеглих
• дисциплінованість
• організованість
• клієнтоорієнтованість
• цілеспрямованість
• креативність
Умови праці:
• Робочий час з 11-00 до 24-00, тиждень через тиждень
• Стабільна висока з/п без затримок + чайові + премія
• Безкоштовне харчування
• Безкоштовне таксі
• Офіційне оформлення після випробувального терміну
• Цікава робота в дружньому колективі
• Професійний і кар'єрний рiст
Детальну інформацію щодо вільної вакансії можна отримати за телефоном: ...Андрій Ярославович
Підписатись на розсилку нових вакансій: "Су-шеф в Львові"